Carbohidratos

Universidad de Guadalajara
Preparatoria No. 6
Química 2
Carbohidratos




Casian Sánchez Briana Montserrat
Farías Rivadeneyra Montserrat
Figueroa Monroy Kitzia Sarahi
Gutiérrez BeltránCristina Sarai
Murguía Coronado Andrea Arely



1. ¿Que son los carbohidratos?
Los carbohidratos o hidratos de carbono o también llamados azúcares son los compuestos orgánicos más abundantes ya su vez los más diversos. Están integrados por carbono, hidrógeno y oxígeno, de ahí su nombre. Son parte importante de nuestra dieta, es decir, el conjunto de alimentos consumidos en un día (noconfundir con el régimen que se sigue para bajar de peso o tratar algunas enfermedades). Entendiendo esto, la dieta está compuesta principalmente por carbohidratos, lípidos y proteínas.
2. Clasificaciónde los carbohidratos.
SIMPLES: son azúcares de rápida absorción ya que por su tamaño pueden empezarse a digerir desde la saliva; éstos generan la inmediata secreción de insulina. Son aquellos quesaben más dulces.
COMPLEJOS: son de absorción más lenta, y actúan más como energía de reserva.
3. ¿Para qué sirven?
La principal función de los carbohidratos es proveer de energía al cuerpo pararealizar todas las actividades vitales. El organismo los transforma en glucosa. Los carbohidratos pueden ser absorbidos directamente en el intestino sin necesidad de ser degradados. Una vez absorbidos pasanal hígado, que es capaz de almacenarlos en forma de un derivado del azúcar, el glucógeno. Este es transformado continuamente en glucosa que pasa a la sangre y que es consumida por todas las célulasdel organismo. Otra cantidad de carbohidratos es transformada en grasas y se acumula en el organismo como tejido adiposo.
4. ¿En qué alimentos se encuentran los carbohidratos?
Los carbohidratos seencuentran en una amplia variedad de alimentos entre los que se encuentras el pan, alubias, leche, palomitas de maíz, patatas, galletas, fideos, gaseosas, maíz o pastel de cereza. También vienen en...