Carbohidratos

Alimentos con carbohidratos




Que son los carbohidratos?
Los carbohidratos son sustancias nutritivas muy importantes que deben formarparte de la alimentación diaria de todas las personas.
Al igual que las proteínas y las grasas, los carbohidratos aportan energía, la mitad del total de calorías que se consuman a diario debenprovenir de los carbohidratos, menos de una tercera parte de las grasas, y el porcentaje restante de las proteínas.

Puesto que los carbohidratos forman la mitad de nuestra alimentación, sonindispensables para los órganos vitales, tales como el cerebro y el hígado, que los utilizan como su combustible fundamental, como es la gasolina para los automóviles.
La falta de carbohidratos en nuestraalimentación puede llevar a un bajo contenido de agua dentro de las células, haciendo menos flexibles las que forman nuestros músculos a la hora de cumplir nuestras actividades y de hacer ejercicios.
Escierto que si dejamos de comer carbohidratos rebajamos de peso, como consecuencia de la rápida pérdida del agua, pero a costa de arriesgar nuestra salud, nuestra calidad de vida, nuestra capacidad paramovernos y para pensar bien. Al mismo tiempo, una dieta sin carbohidratos es insostenible.
Si se eliminan o restringen los carbohidratos de la dieta, se vuelve necesario obtener las calorías de otrasfuentes. Estas fuentes son las grasas y las proteínas, cuyos excesos pueden causar efectos peores que el aparente beneficio de bajar de peso
Que alimentos contienen carbohidratos?
Existen una grandiversidad de alimentos que contienen carbohidratos y que podemos encontrar dentro de la nutrición diaria.
Los alimentos carbohidratos que también son denominados como glúcidos, aparecen en lanaturaleza casi exclusivamente en alimentos de origen vegetal, así:
- Plátanos 
- Arroz integral 
- Garbanzos 
- Lentejas 
- Avena 
- patatas 
- Hortalizas de raíz 
- Maíz dulce 
- Cereales...