CARBOHIDRATOS

CARBOHIDRATOS






DAZA TAMAYO YENNIFER
ADRIANA








ESESCO
COSMETOLOGÍA ESTETICA
PROFESORA: VIVIANA SAN JUAN
VALLEDUPAR AGOSTO 5 DEL 2014

CARBOHIDRATOS

Loscarbohidratos (también llamados “hidratos de carbono”) son uno de los tres tipos de macronutrientes presentes en nuestra alimentación (los otros dos son las grasas y las proteínas). Existen en multitud de formasy se encuentran principalmente en los alimentos tipo almidón, como el pan, la pasta alimenticia y el arroz, así como en algunas bebidas, como los zumos de frutas y las bebidas endulzadas conazúcares. Los carbohidratos constituyen la fuente energética más importante del organismo y resultan imprescindibles para una alimentación variada y equilibrada


COMPOSICIÓN
Simples

-Monosacáridos:glucosa o fructosa
-Disacáridos: formados por la unión de dos monosacáridos iguales o distintos: lactosa, maltosa, sacarosa, etc.
-Oligosacáridos: polímeros de hasta 20 unidades de monosacáridos.Complejos

-Polisacáridos: están formados por la unión de más de 20 monosacáridos simples.
-Función de reserva: almidón, glucógeno y dextranos.
-Función estructural: celulosa y xilanos.EJEMPLO DE CARBOHIDRATOS

Simples:
El azúcar de mesa
El jugo de frutas
Los dulces
Pasteles
Pan hecho con harina blanca
La pasta hecha con harina blanca
Los refrescos, como la cocacola, pepsi, etc.
Todos los productos hechos con harina blanca
Todos los cereales que vienen empaquetados.

Compuestos:
Espinacas, papas, lechuga manzanas, repollo, fresas, arroz, espárragos, etc.FUNCIÓN DE LOS CARBOHIDRATOS
La primera función consiste en que los carbohidratos se transforman en energía que aporta al cuerpo un tipo de “combustible” para que este pueda realizar lasfunciones orgánicas.
Después de este proceso de energía esta se transforma en glucosa, que sirve para el funcionamiento de el sistema nervioso central.
Y por último ayuda al metabolismo a ingerir las...