CARBOHIDRATOS

CARBOHIDRATOS

 Son biomoléculas compuestas

por carbono, hidrógeno y
oxígeno.
 Principales funciones en los

seres vivos son el prestar
energía inmediata y
estructural.
 La glucosa yel glucógeno son

las formas biológicas
primarias de almacenamiento
y consumo de energía

 El término "hidrato de carbono" o "carbohidrato" es poco

apropiado, ya que estas moléculas no sonátomos de
carbono hidratados.
 Los glúcidos pueden sufrir reacciones de esterificación, 

aminación, reducción, oxidación, lo cual otorga a cada una
de las estructuras una propiedad específica,como puede
ser de solubilidad.

SINONIMOS
 Carbohidratos o hidratos de carbono: Ha habido intentos para

sustituir el término de hidratos de carbono.
 Glúcidos: Este nombre proviene de quepueden considerarse

derivados de la glucosa por polimerización y pérdida de agua.
 Azúcares: Este término sólo puede usarse para los monosacáridos

 (aldosas y cetosas) ylos oligosacáridos inferiores (disacáridos).
 Sacáridos: Proveniente del griego σάκχαρον que significa "azúcar

".

CARACTERISTICAS
 Son compuestos formados en su mayor

parte por átomos de carbono e hidrógeno.
Tienen enlaces químicos difíciles de romper

de tipo covalente, pero que almacenan
gran cantidad de energía.
 En la naturaleza son un constituyente

esencial de los seres vivos.
 Los glúcidoscumplen dos papeles

fundamentales en los seres vivos.

Tipos de glúcidos
Monosacáridos
 Los glúcidos más simples, los monosacáridos, están formados por

una sola molécula.
 Su límite es de7 carbonos.
 Poseen siempre un grupo carbonilo en uno de sus átomos de

carbono.
 Los monosacáridos más pequeños son los que poseen tres

átomos de carbono, y son llamados triosas; aquelloscon cuatro
son llamados tetrosas, lo que poseen cinco son llamados 
pentosas, seis son llamados hexosas.

Disacáridos
 Son glúcidos formados por dos moléculas de monosacáridos y, por...