Carbohidratos

Carbohidratos.- son derivados aldehídos o cetonas de alcoholes polihídricos.
Monosacáridos.- carbohidratos que no pueden ser hidrolizados en moléculas más sencillas. Se subdividen en triosas, tetrosas, pentosas, hexosas, heptosas u octosas; en aldosas y cetosas dependiendo su grupo aldehído o cetona.
Glicerosa.- aldo-triosa
Dihidroxiacetona.- ceto-triosa
Eritrosa.- aldo-tetrosa
Eritulosa.-ceto-tetrosa
Ribosa.- aldo-pentosa
Ribulosa.- ceto-pentosa
Glucosa.- aldo-hexosa
Fructosa.- ceto-hexosa
Disacáridos.- dos moléculas del mismo o dierente monosacárido. Como maltosa y sacarosa.
Maltosa.- dos moléculas de glucosa
Sacarosa .- una molécula de glucosa y de fructosa.
Oligosacáridos.- compuestos que tiene de 2 a 10 moléculas de monosacáridos.
Polisacáridos.- tienen mas de 10moléculas de monosacáridos. Como almidones y dextrinas.
Esteroisómeros.- compuestos que tiene la misma fórmula estructural pero difieren en su configuración.
Isomerismo D y L.- la orientación de los grupos –H y –OH alrededor del átomo de carbono adyacente con el alcohol primario terminal determina a que serie pertenece el azúcar; el –OH es el que lo determina.
Isómeros ópticos.- según la luz quepase por un espejo.
Piranos.- anillos de 6 carbonos.
Furanos.- anillos de 5 carbopnos.
Epímeros.- isómeros que difieren por variaciones en la configuración de los –OH y –H. unidos a los átomos 2, 3 y 4 de la glucosa.
Triosas.- se forman en la glucolisis
Tetrosas, pentosas y derivados de las triosas.- se forman a partir del azúcar de 7 carbonos en la degradación de la glucosa por la vía delfosfato de pentosa.
Pentosas.- constituyentes de nucleótidos, ácidos nucleicos y coenzimas.
Hexosas.- las más importantes es la glucosa, galactosa, fructosa y manosa.
D-glucuronato.- derivado de la glucosa, importante en la formación d glucorónidos, y presente en los glucosaminoglucanos.
L-iduronato.- derivado del anterior presente en glucosaminoglucanos
L- gulonato.- derivado del D- glucuronatomiembro de la vía del ácido urónico.
Glucósidos.- compuestos formados de la condensación entre el grupo hidroxilo del carbono anomérico de un monosacárido y un segundo compuesto que puede ser o no otro monosacáridos. Se encuentran en medicamentos, especias y tejidos animales.
Aglucano.- un monosacárido y otro q no, puede ser metanol, glicerol, esterol o fenol.
Glucósidos cardíacos.- contieneesteroides como componente aglucona. Como ouabaína y estreptomicina (antibiótico).
Ouabaína.- un inhibidor de la Na/K –ATPasa del plasmalema.
Deoxiazúcares.- reemplazan su grupo hidroxilo por un hidrógeno, por lo tanto carecen de oxígeno; como la desoxirribosa.
Hexosaminas.- son aminoazúcares q componen las glucoproteínas. Gangliósidos y glucosaminoglucanos.
Glucosamina.- componente del ácidohialurónico.
Galactosamina o condrosamina.- componente de la condroitina.
Antibióticos.- como la eritromicina y carbomicina.

Pentosas de importancia fisiológica

D- ribosa.- viene de ácidos nucleicos así como en las coenzimas como ATP, NAD y NADP, flavoproteínas. Los fosfatos de ribosa son intermediarios en la vía de la pentosa fosfato.
D- ribulosa.- formada en los procesos metabólicos,intermediario en la vía de la pentosa fosfato.
D-arabinosa.- viene de la goma arábiga, gomas de la cereza y ciruela; es constituyente de glucoproteínas.
D-xilosa.- viene de gomas vegetales, peptidoglucanos y glucosaminoglucanos. Es constituyente de glucoproteínas.
D- Lixosa.- esta en el músculo cardiaco, es constituyente de lixoflavina.
L-Xilulosa.- es intermediario en la vía del ácidourónico se encuentra en orina en la pentosuria esencial.

Hexosas de importancia fisiológica

D- glucosa.- esta en el jugo de las frutos, en hidrólisis de almidon, azúcar de caña, maltosa y lactosa. Principal azúcar que transporta la sangre y usan los tejidos. Esta en la orina en la diabetes como glucosuria.
D- fructosa.- presente en jugo de frutas, miel e hidrólisis de almidon. El hígado e...