Carbohidratos

MOLECULA PRINCIPAL: La unidad básica de los carbohidratos es la molécula de azúcar o monosacáridos, todos los carbohidratos están compuestos de ellos sin excepción y a su ves losMonosacáridos: son los hidratos de carbono más sencillos, y están constituidos por una sola unidad básica (polihidroxialdehído o polihidroxicetona). 
MONOSACARIDOS: son glúcidos maselementales, constituidos por una sola molécula.
Ejemplo: Glucosa, Fructosa o levulosa, Galactosa, Ribosa y desoxirribosa.
DISACARIDOS: es la combinación de 2 azucares simples omonosacáridos.
Ejemplo: Sacarosa, Lactosa, Maltosa, Isomaltosa, Trehalosa.
OLIGOSACARIDOS: cadena corta de azucares. Contiene hasta 10 moléculas de monosacáridos.
Ejemplo: la inulina, laoligofructosa (fructooligosacáridos), los galactooligosacáridos.
POLISACARIDOS: cadena compleja de azucares pues contiene mas de 10 moléculas de monosacáridos y hasta miles.
Ejemplo:glucógeno, almidón (plantas).
CLASIFICACION: Los monosacáridos se clasifican según la naturaleza química de se grupo carbonilo y del numero de átomos de carbono.
Un primer criterio declasificación de los monosacáridos es la cantidad de átomos de carbono que posea, así, si tiene tres, se le denomina triosa, si tiene cuatro, tetrosa, para cinco, pentosa y paraseis, hexosa.  
Monosacáridos Oligosacáridos (2 a 6 unidades monosacáridos) Polisacáridos (mas de 6 unidades monosacáridos)
IMPORTACIA BIOLOGICA:
1. Aporta con 4 Kcal/Gramo de energía, y es laprimera fuente que todo organismo vivo consume.
2. Es un buen desintoxicante metabólico.
3. Puede almacenarse como fuente de energía en el hígado y en los músculos como glucógeno enlos seres vivos, y como celulosa y almidón en las plantas. 
Cabe destacar que lo primero que decide consumir el metabolismo son los carbohidratos, así haya exceso de grasa.