carbohidrtos

Carbohidratos
Son macromoléculas compuestas por carbono, hidrogeno y oxígeno y cuyas principales funciones en los seres vivos de reserva energética y estructurales. La glucosa, el glucógeno yla celulosa son las que forman biológicas primarias de almacenamiento y consumo de energía.



Tipos de carbohidratos
1. Monosacáridos: Están formados por una sola molécula, no pueden serhidrolizados a glúcidos más pequeños.
2. Disacáridos: Son glúcidos que están formados por dos moléculas de monosacáridos y por lo tanto al hidrolizarse producen dos monosacáridos libre.
3. Oligosacáridos:Están compuestas por tres a nueve moléculas de monosacáridos que al hidrolizarse se liberan.
4. Polisacáridos: Son cadenas ramificadas o no de más de diez monosacáridos. Resultan de la condenaciónde muchas moléculas de monosacáridos con la perdida de varias moléculas de agua.
Función
La principal función de los carbohidratos es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro yal sistema nervioso. Una enzima llamada amilasa ayuda a descomponer los carbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre) la cual se usa como fuente de energía para el cuerpo.
Características
Losglúcidos son compuestos formados en su mayor parte por átomos de carbono e hidrogeno y en su menor cantidad de oxígeno. Los glúcidos tienen enlace químico difíciles de romper de tipo covalente peroque almacenan gran cantidad de energía que es liberada cuando la molécula es oxidada. En la naturaleza son un constituyente esencial de los seres vivos formando partes de biomolecular aisladas oasociadas a otras como las proteínas y los lípidos siendo los compuestos más abundantes en la naturaleza.



Metabolismo de los glúcidos
Los glúcidos representan las principales moléculasalmacenadas como reserva en los vegetales. Los vegetales almacenan grandes cantidades de almidón producido a partir de la glucosa elaborada por la fotosíntesis y en mucha menos proporción lípidos (aceites y...