CARNICOS
Páginas: 4 (924 palabras)
Publicado: 21 de marzo de 2015
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE NICARAGUA
UNAN-León
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS
ING. DE LOS ALIMENTOS
“TECNOLOGIA DE CARNICOS”
TEMA: POSICION QUE OCUPA LA PRODUCCION DE CARNE NICARAGUENSE ANIVEL INTERNACIONAL.
Msc. Lesbia Lucia Somarriba
Realizado por: Br. Moisés José valle Juárez
Br. Kenia Benita Aragón
Br.Yaosca Narayanne AlvaradoPraslin
Br. Víctor Manuel García Urrutia
León 13 de Marzo del 2015
“A LA LIBERTAD POR LA UNIVERSIDAD”
OBJETIVO GENERAL
CONOCER LA POSICION DE LA PRODUCCION DE CARNENICARAGUENSE.
OBJETIVO ESPECIFICO
IDENTIFICAR LA POSICON QUE OCUPA LA PRODUCCION DE CARNE NICARAGUENSE A NIVEL INTERNACIONAL
EL MERCADO MUNDIAL DE CARNE BOVINA
En relación con los mercadosinternacionales, en esta sección se destacan tres aspectos, que se consideran de interés para el análisis de la competitividad en la ganadería y la industria de la carne bovina. El primero se refiere a lascaracterísticas del mercado mundial, y su tendencia reciente en cuanto a los volúmenes transados y los precios. El segundo aspecto se refiere al mercado regional de ganado y carne bovina, en el cualNicaragua tiene una importante participación. En tercer lugar se hace referencia a la reciente liberación lograda por Uruguay y Argentina para exportar carne libre de fiebre aftosa y, por lo tanto,dicha carne puede ahora ser importada por los países de Centroamérica.
El Mercado de la Carne Bovina
En el mercado mundial de carne se reconocen dos tipos generales de productos: la carne fresca(refrigerada empacada al vacío o congelada) ya sea en canal o en cortes y la que se comercializa luego de procedimientos industriales para dar productos de valor agregado (cocción, enlatados, producción deembutidos, etc.). La carne fresca es el producto más importante (representa más del 85% del total que se comercializa). Existe, además, la tendencia a incluir cortes o recortes de carne sin hueso,...
UNAN-León
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS
ING. DE LOS ALIMENTOS
“TECNOLOGIA DE CARNICOS”
TEMA: POSICION QUE OCUPA LA PRODUCCION DE CARNE NICARAGUENSE ANIVEL INTERNACIONAL.
Msc. Lesbia Lucia Somarriba
Realizado por: Br. Moisés José valle Juárez
Br. Kenia Benita Aragón
Br.Yaosca Narayanne AlvaradoPraslin
Br. Víctor Manuel García Urrutia
León 13 de Marzo del 2015
“A LA LIBERTAD POR LA UNIVERSIDAD”
OBJETIVO GENERAL
CONOCER LA POSICION DE LA PRODUCCION DE CARNENICARAGUENSE.
OBJETIVO ESPECIFICO
IDENTIFICAR LA POSICON QUE OCUPA LA PRODUCCION DE CARNE NICARAGUENSE A NIVEL INTERNACIONAL
EL MERCADO MUNDIAL DE CARNE BOVINA
En relación con los mercadosinternacionales, en esta sección se destacan tres aspectos, que se consideran de interés para el análisis de la competitividad en la ganadería y la industria de la carne bovina. El primero se refiere a lascaracterísticas del mercado mundial, y su tendencia reciente en cuanto a los volúmenes transados y los precios. El segundo aspecto se refiere al mercado regional de ganado y carne bovina, en el cualNicaragua tiene una importante participación. En tercer lugar se hace referencia a la reciente liberación lograda por Uruguay y Argentina para exportar carne libre de fiebre aftosa y, por lo tanto,dicha carne puede ahora ser importada por los países de Centroamérica.
El Mercado de la Carne Bovina
En el mercado mundial de carne se reconocen dos tipos generales de productos: la carne fresca(refrigerada empacada al vacío o congelada) ya sea en canal o en cortes y la que se comercializa luego de procedimientos industriales para dar productos de valor agregado (cocción, enlatados, producción deembutidos, etc.). La carne fresca es el producto más importante (representa más del 85% del total que se comercializa). Existe, además, la tendencia a incluir cortes o recortes de carne sin hueso,...
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