Carrot cake

Carrot cake
Per la massa del pastís:
• 2 ous
• 150 ml. d'oli de gira-sol
• 150 grs. de sucre morè
• 200 grs. de pastanaga (estafanòria o carrota)• 200 grs. de farina de força
• 1 i 1/2 cullereta de bicarbonat
• 3 culleretes de canyella mòlta
• 50 grs. de nous
• 100 grs. de panses (sensellavors)
• Ratlladura d'una taronja
• Un pols de nou moscada
Per el frossting (cobertura):
• 100 grs. de formatge d'untar (Philadelphia)
• 50 grs.de mantega
• 50 grs. de sucre glass
Elaboració
Pre-escalfar el forn a 175º
Ratllar les pastanagues i reservar-les.
Batre uns minuts els ous, el sucre morè il'oli de gira-sol.
Tamissar juntament la farina, el bicarbonat, la nou moscada i la canyella i afegir-ho a la barreja anterior.
Posar-hi també la ratlladura de taronja,les pastanagues ratllades, les panses i les nous picades grollerament.
Barrejar-ho bé tot plegat, i posar en un motlle prèviament untat amb oli i enfarinat.
Posar alforn durant 5 minuts, passats els quals s'ha d'abaixar la temperatura a 160º i deixar-l'hi de 35 a 45 minuts més. Això depèn del forn i del motllo. Per saber si estàcuit, clavar un escuradents al mig del pastís, i si surt net ja està fet.
La cobertura (frossting) es fa simplement barrejant els 3 ingredients que la formen, i s'had'e posar damunt el pastís quan aquest ja sigui fred.
Aquesta cobertura és opcional, però és un dels elements principals d'aquest postre. A mí personalment no m'hiagrada gaire, però sempre n'hi poso, ja que qui la vol treure ho pot fer amb molta facilitat.
Hi fa molt bo una miqueta de pell de taronja confitada (Vegeu recepta)
90 min.