Caso Chattanoga

Chattanooga División Ice Cream es una de las tres ramas de Chattanooga Food Corporation, una empresa familiar fundada en 1936, que representa una cuarta parte de la actividad del grupo. Instalado en el sureste de Estados Unidos, Chattanooga helado es uno de los mayores fabricantes regionales de precio medio cremas básicas de hielo que entregan sus productos a los supermercados locales. Durantelos últimos cinco años, aunque el consumo de helados per cápita parece ser bastante estable, la demanda se desplaza hacia productos de mayor calidad. Los clientes son atraídos por los nuevos sabores y texturas; la demanda es más diversificada. Además, la división tiene que enfrentarse a la llegada al mercado de las nuevas marcas de lujo como Haagen-Dazs que ofrece el tipo de productos que se esperapor los clientes. De este modo, para seguir siendo competitivos, Chattanooga tiene que gestionar con este nuevo entorno en movimiento aunque no es fácil. De hecho, la empresa es una empresa tradicional produciendo más de sesenta años, helados básicos en una línea de producción bien organizado que se había mantenido bastante invariable desde el principio. El caso tiene lugar en 1995, cuando laempresa ya ha entrado en una fase difícil de la adaptación. Los cambios empezaron hace dos años con la salida de tres de los siete miembros de la alta dirección. El nuevo director de la división, Charles Moore, ha sustituido a un veterano de Chattanooga 50 años. Su predecesor fue un líder fuerte, tomaba decisiones por su cuenta y trataba directamente con la red de clientes. Hábitos de trabajo deCharles Moore están lejos de eso, él es menos seguro, prefiere un enfoque de gestión participativa y no tiene la red más de mercado cremas hielo. Él tiene que demostrar su valía ante sus empleados, debe demostrar que pueden confiar en él de la misma manera que en su predecesor. Además, durante los últimos años, la empresa está tratando de adaptarse a su entorno cambiante. Algunas de las nuevas líneasse han abierto, los nuevos productos como el yogur congelado se han puesto en marcha, las nuevas medidas se han implementado con el fin de mejorar la productividad y la división se vio obligada a cerrar su planta de fabricación original con el fin de reforzar a otras dos.

Debido a todos estos cambios, los empleados ya no confían en la política de la empresa; necesitan ser tranquilizados con unaestabilización de la situación.

Sobre el caso. El caso tiene lugar justo después del anuncio de que uno de los mayores clientes de la firma, Stay & Shop, ya no seguirá comprándoles. El cliente decidió sustituirlos por Sealtest, que parecen tener más presencia y ser más competitiva en el mercado. Se nos presenta un informe de la reunión de crisis que reunió a los directores de todos losdepartamentos de la empresa para tratar de averiguar la mejor manera de afrontar esta pérdida. En el presente artículo vamos a analizar este caso desde la perspectiva de las metáforas de la máquina y organismo. Chattanooga fue fundada en 1936, por lo tanto se trata de una antigua empresa de fabricación de alimentos, por eso la metáfora de la máquina parece ser la más adecuada. Veamos la organización deChattanooga de acuerdo con la metáfora de la máquina. En primer lugar, el objetivo de la organización. De acuerdo con la metáfora de la máquina, una organización es un colectivo coordinado de los actores que trabajan hacia un fin común, pre-definido. Chattanooga es precisamente una empresa, que reune a muchos empleados - desde el presidente de la división hasta el trabajador de la fábrica - con unajerarquía y un objetivo común: ganar dinero. Aquí la máquina es todo el proceso utilizado para suministrar, producir y entregar helado en el momento adecuado y en el lugar correcto. En cuanto a la jerarquía, podemos ver que Chattanooga utiliza una organización funcional clásica, con un líder para cada departamento. Por otra parte, durante el debate, podemos ver que no hay vínculos entre estos...