CASO MCDONALDS SEMANA 5






FACULTAD DE NEGOCIOS
CARRERA DE ADMINISTRACIÓN





Autor(es):
Carrera Ospino, Juan José
D’Angelo Zelada, Gianmarco
Espinoza Ahumada, Joyce
Jara Rodríguez, Víctor
Ponce Castillo, José
Zavaleta Castillo, Kevin

Curso:
Planeamiento Estratégico

Docente:
Carlos Pastor Casas
TRUJILLO – PERÚ 2015


RESUMEN
A pesar de ser una empresa corporativa, muchos detractores opinaban sobre lospuntos débiles de McDonald’s como por ejemplo: bajos salarios a los trabajadores, contratos a medio tiempo para evitar el pago de horas extras y política agresiva antisindicalismo. Sin embargo, fue Eric Schlosser quién critico a McDonald’s en defensa de la salud, pues indicaba que era comida insalubre y grasosa, perjudicial para las personas, al poder presentarse la obesidad como consecuencia dela adquisición de las comidas rápidas.
Además de atacar con palabras a la corporación McDonald’s, en 1997 – 2000, se atacó con bombas y demoliciones en principales centros de establecimientos de la empresa como Atenas, Río de Janeiro, Amberes, Londres y Cali, Colombia. Estos ataques tuvieron efectos económicos en McDonald’s, y en 1998 se anunció el recorte de personal y el registro de disminuciónde las utilidades. A pesar de las ideas innovadoras de Jack Greenberg (CEO) por realzar a la empresa, en 2002 se cerraron 20 unidades con su primer registro de pérdida trimestral en su historia, obligándolo a renunciar y posteriormente, 2003, nombrar un nuevo CEO.
¿Se recuperaría McDonald’s?
Para observar si McDonald’s respondió a la crisis de 1998 – 2003, se inicia con las bases de la empresa enel fundador Ray Kroc (1955 – 1973), y continúa con la consolidación de la red del servicio alimentario con el director Fred Turner (1973 – 1987). Después se analiza la expansión global de McDonald’s con la dirección de Michael Quinlan (1987 – 1998) quien examina los intentos de Jack Greenberg (1993 – 2003) y finalizando con la gran dirección de Jim Skinner (2004 – al presente) el cual se lasarregla para agregar reformas exitosas y devolver la competitividad y rentabilidad a McDonald’s.
Inicios: Ray Kroc (1955 – 1973)
Los hermanos McDonald’s, Richard y Maurice (Dick y Mack) operaban un restaurante con servicio al automóvil en San Bernandino, California, desde los años 30. En los 50, reemplazaron este servicio por ofrecer solo hamburguesas con queso, patatas fritas, malteadas, bebidasrefrescantes y tarta de manzana. Este trabajo busco la repartición de tareas simples a cada encargado, el cual se ahorraban el costo de mano de obra. De tal modo, Ray Kroc en 1954, un proveedor de batidoras para malteadas, decide visitar las instalaciones en California y tras analizar el proceso productivo pensó que era algo diferente en relación a los demás e imagino el éxito comercial en dichoproceso. Compró a los hermanos los derechos para operar franquicias por todo el país. Kroc abrió su primer restaurant y lo llamó McDonald’s Corporation en Des Plaines, Illinois en 1955. Creció con rapidez y en 1968 ya tenía 1000 establecimientos. En 1962 McDonald’s lanzó el logotipo con los arcos dorados. En 1965, la empresa se hace pública y en 1985, McDonald’s, se une a las 30 empresas que componíanel Índice Dow Jones.
La experiencia en ventas hizo que Kroc determinará la clave del éxito en la uniformidad y capacidad a los franquiciatarios, establecer estándares de calidad y supervisar las compras; pues tenía un compromiso con la calidad, el servicio y la limpieza. Kroc suprimía la creatividad individual de los franquiciatarios a pesar de ser innovadores. Un franquiciatario del área dePittsburgh, Pensilvania, que maneja 12 sucursales locales de McDonald’s, introdujo la hamburguesa “Big Mac” al mercado a pesar de las muchas persuasiones dadas a los directivos y al colocarla solamente en un restaurante. Atrajo la atención de los directivos pues esta hamburguesa aumento las ventas de 10% a 12% en 4 meses. En 1968, empezaron a distribuir a nivel nacional la hamburguesa “Big Mac”, la...