Caso McDonalds

CASO McDonald’s
Rotación de personal en los
Restaurantes

Nivel de Rotación
Empleados de Restaurantes de Comidas
Rápidas en Estados Unidos
Hacia mediados de 2008, la tasa de rotación de empleados enlos restaurantes de
comidas rápidas se encontraba en el 44%, según Linda Ray del diario La Voz de
Houston.
Esta tasa de rotación aumentó, al 75% hacia el 2013, según investigación publicada en
larevista Time, de Julio de 2013.
La tasa de Rotación operativa de Mc Donald´s a nivel mundial es del 80 y 90% sobre 1.6
millones de empleados. La tasa de rotación de ejecutivos es del 20%. Fuente:Portafolio, publicado el 30 de Mayo de 2008.
Principales causas del Problema:
- No se cumplen las expectativas, que promete la compañía.
- Brechas entre las expectativas ofrecidas y las encontradas.
- Rangosde la edad de las personas, generalmente son muy jóvenes los que
ingresan a trabajar. (desde los 16 a los 21 años).
- La mejora en el crecimiento de la economía del país en donde operan lasfranquicias, también aumenta la rotación.
- Inmigración.

Nivel de Rotación
McDonalds
La tasa de Rotación operativa de Mc Donald´s a nivel mundial es del 80 y 90% sobre 1.6
millones de empleados. La tasa derotación de ejecutivos es del 20%. Fuente:
Portafolio, publicado el 30 de Mayo de 2008.
Índice de rotación de personal = A + D / 2 * 100 / PE
 
Donde:
A= admisiones de personal durante el periodoconsiderado (entradas).
D= desvinculaciones del personal (por iniciativa de la empresa o por decisión de los
empleados) durante el periodo considerado (salidas).
PE= promedio efectivo del periodoconsiderado. Puede ser obtenido sumando los
empleados existentes al comienzo y al final del periodo, y dividiendo entre dos.

Costo de la Rotación en los Restaurantes

Cuando un trabajador se retira de laempresa se incurre en los siguientes
costos:
-conocimientos perdidos y la imposibilidad de usarlos.
-costo de redistribución de funciones.
-costo de selección y reclutamiento.
-costo de formación....