caso practico


Casos Práctico: Emprendimiento-Gastronómico


Conforme un equipo de trabajo de tres a cuatro personas para realizar un ejercicio práctico en el cual aplicará su conocimiento sobre objetivos yestrategias de ventas, en esta oportunidad usted y su equipo desarrollará una actividad de consultoría empresarial. Para ello debe leer el siguiente caso.
Analicemos la información. Existe unapareja de estudiantes jóvenes emprendedores en Bogotá, ellos decidieron iniciar su negocio de comida preparada y consiguieron hacerse a un local en la zona de Galerías, la cual es muy atractiva ycentral, ya que cuenta con un numeroso público circulante y un entorno de oficinas, y además en las tardes y noches discotecas, todo esto se convierten en una gran oportunidad económica en cuanto asatisfacción de necesidades gastronómicas. El negoció de estos emprendedores tiene grandes posibilidades, sin embargo se encuentra con un alto nivel de competencia en alimentos en este sector, por lo quela tarea de posicionarse no será fácil. Para comenzar actividades comerciales esta pareja decide incursionar en la preparación y venta de empanadas de las regiones de Colombia, teniendo en cuenta queuno de ellos estudio gastronomía y se especializó en comida típica, sin embargo los conocimiento de estos emprendedores es muy precario en cuanto a mercadeo y ventas y requieren de asesoríaprofesional por cuanto la inversión económica realizada ha sido relativamente alta por la zona donde se encuentran. Como todo empresario el anhelo de estos emprendedores es aumentar el flujo de clientes enforma permanente y además tener su fidelidad. Estos emprendedores quieren distinguirse de la competencia de comida preparada del sector, ser recordados y posicionarse en la mente de los lugareños,pero también la rentabilidad es un aspecto que pretenden en su labor comercial. Contrataran personal de apoyo en ventas y servicio para este negocio, ellos esperan que este personal sea eficiente en...