CASO SANCOR

1.-¿Cuál es la estrategia competitiva de SANCOR? Ser una empresa lider en el mercado lacteo nacional con inicios de consolidación y presencia en el mercado internacional, su sistema cooperativistacon voz, voto y poder de control, su modelo basado en la incorporación de actividades primarias con crecimiento cualitativo y cuantitativo.
2.-¿Cuál es su cadena de valor?
La producción de leche:SanCor brinda a sus productores asesoramiento profesional, mediante el cual se desarrolla una firme conciencia de trabajar con la mejor calidad, aprovechando las condiciones naturales del entorno y laprotección del medio ambiente para lograr una materia prima genuina y saludable.
La mayor parte de la leche recibida de los cooperativistas es producida bajo las especificaciones establecidas en elSistema de Aseguramiento de la Calidad, y toda la leche es enfriada en los mismos establecimientos. Se trata de un sistema que contempla el cumplimiento de un conjunto de normas que tiene como objetivocentral el resguardo de la calidad de la leche.Esta herramienta garantiza la trazabilidad de la leche desde los mismos tambos y provee seguridad a los clientes al momento de adquirir nuestros productos,un dato importante cada vaca era ordeñada casi durante 6 min.
Industrialización: al llegar la leche a las plantas industriales, se somete a distintos controles fisico-quimicos y bacteriológicos;despues se envía por cañerias a tanques de almacenaje dentro de los silos térmicos, en estos se realiza la preparación de la materia prima que consiste en el estandarizado y luego pasteurizado y queda listapara ser procesada de acuerdo al producto que se elabore(leches, leches en polvo, queso, dulce de leche, yogur) se sigue distinto procedimiento a través de máquinas automáticas, se fraccionandistintos productos en envases herméticos
Distribución y comercialización: por medio de camiones dotados de equipo refrigerantes y sujetos a los máximos controles de higiene y temperatura, se transportan...