caso sim
Páginas: 10 (2460 palabras)
Publicado: 19 de agosto de 2013
2.- Un néctar de mango debe contener 100 kg de puré de mango, 30 kg de azúcar, 170 kg de agua y 10 kg de ácido cítrico. ¿Qué cantidad de materias primas se deben emplear para producir 5300 kg/h de néctar de mago?
Esquema
Puré de mango azúcar
Ácido cítrico agua
5 300 kg/h de néctar de Planteamiento y solución mango.
Puré de mango = 100 kgAzúcar = 30 KG Nectar de mango
Agua = 170 kg 310 Kg
Ac. Cítrico = 10 kg
MANGO: 100 kg ----- 310 X = 100x5300x/310 = 1709.64 kg de puré de mango
X ----- 5300
AZUCAR: 30 kg ----- 310 X = 30x5300x/310 = 512.90 de azúcar.
X ----- 5300
AGUA: 170kg ----- 310 X = 170x5300x/310 = 2906.5 de agua.
X ----- 5300
AC CITRICO: 10 kg ----- 310 X = 10x5300x/310 = 179.96 de Ac cítrico.
X ----- 5300
8.-Una corriente de 1000 kg/h que tiene 10 % de alcohol. 20 % de azucar y el resto de agua, de mezcla con 20 kg/h de una corriente de 25 % de alcohol, 50 % deazucar y el resto de agua. ¿ Cuál sera la composición de la mezcla resultante?.
9.-En un tanque se tiene una disolución de 150 litros de agua salina con una concentración de 80 gr / L. a este tanque entra una corriente de 10 L/min con 7.5 gr/L de sal otra de 20 L/min. Con una concentración de 15.0 gr/L. por debejo del tanque se extrae 30 l/min ¿ Cuál será laconcentración del tanque a los 60 minutos?
10.-Se desea preparar un jugo de naranja concentrado dulce. El jugo original recién exprimido contiene un 5 % de sólidos y se desea elevar esta cantidad a un 10 % mediante evaporación, añadiendo después azúcar hasta alcanzar un 2 % en el jugo concentrado.
Calcular la cantidad de agua que debe eliminarse y el azúcar que debeañadirse por cada 1000 kg de jugo exprimido.
CUESTIONARIO GRUPO # 3
1) ¿Qué longitud debe tener una barra cilíndrica de cobre, de sección 15 cm2, que se encuentra en contacto, por un extremo con una fuente a 100°C y por el otro con una fuente a 20°C, para que el flujo de calor en ella en estadoestacionario sea 300 W?
(Suponga que la barra sólo intercambia calor por los extremos).
Dato: kcu = 0,92 cal/cm.°C. seg.
Se aplica la Ley de Fourier, que describe la conducción del calor:
Q
=
– k . A . ΔT
Δt
Δx
en el que la potencia de la conducción vale Q/Δt = 300 W = 71,65 cal/s (la convertí a calorías por segundo para homogeneizarlas con las de la conductividadtérmica y realizar el cálculo directamente).
71,65 cal/s = 0,92 (cal/cm oC s) . 15 cm² . 80 ºC / Δx
Despejo Δx y calculo:
Δx = 15,4 cm
71,65 cal/s = 0,92 (cal/cm oC s) . 15 cm² . 80 ºC / Δx
Despejo Δx y calculo:
Δx = 15,4 cm
2) a) Calcule la cantidad de calor por hora que transfiere el cuerpo humano almedio ambiente por radiación un día que la temperatura exterior es 25 ºC. Suponga que la superficie corporal es del orden de 1,8 m2 y se comporta casi como un cuerpo negro a temperatura de 33°C.
b) ¿Mediante qué otros mecanismos el cuerpo humano transfiere calor al ambiente? Explique
El cuerpo irradia su propio calor, y al mismo tiempo recibe calor por radiación que proviene del medioambiente
En la resolución del problema se va a utilizar los subíndices e para emisión, r para recepción y N para neto. De modo que el calor emitido por el cuerpo será:
– Pote = σ . ε . A . Te4
en la que Te es la temperatura de emisión, o sea, los 33 ºC; sigma es la constante de Boltzmann ( σ = 5,67 x 10-8 W/m² K4 ); ε es la emisividad del cuerpo negro, o sea, 1; y A es el área de piel del cuerpo,...
2.- Un néctar de mango debe contener 100 kg de puré de mango, 30 kg de azúcar, 170 kg de agua y 10 kg de ácido cítrico. ¿Qué cantidad de materias primas se deben emplear para producir 5300 kg/h de néctar de mago?
Esquema
Puré de mango azúcar
Ácido cítrico agua
5 300 kg/h de néctar de Planteamiento y solución mango.
Puré de mango = 100 kgAzúcar = 30 KG Nectar de mango
Agua = 170 kg 310 Kg
Ac. Cítrico = 10 kg
MANGO: 100 kg ----- 310 X = 100x5300x/310 = 1709.64 kg de puré de mango
X ----- 5300
AZUCAR: 30 kg ----- 310 X = 30x5300x/310 = 512.90 de azúcar.
X ----- 5300
AGUA: 170kg ----- 310 X = 170x5300x/310 = 2906.5 de agua.
X ----- 5300
AC CITRICO: 10 kg ----- 310 X = 10x5300x/310 = 179.96 de Ac cítrico.
X ----- 5300
8.-Una corriente de 1000 kg/h que tiene 10 % de alcohol. 20 % de azucar y el resto de agua, de mezcla con 20 kg/h de una corriente de 25 % de alcohol, 50 % deazucar y el resto de agua. ¿ Cuál sera la composición de la mezcla resultante?.
9.-En un tanque se tiene una disolución de 150 litros de agua salina con una concentración de 80 gr / L. a este tanque entra una corriente de 10 L/min con 7.5 gr/L de sal otra de 20 L/min. Con una concentración de 15.0 gr/L. por debejo del tanque se extrae 30 l/min ¿ Cuál será laconcentración del tanque a los 60 minutos?
10.-Se desea preparar un jugo de naranja concentrado dulce. El jugo original recién exprimido contiene un 5 % de sólidos y se desea elevar esta cantidad a un 10 % mediante evaporación, añadiendo después azúcar hasta alcanzar un 2 % en el jugo concentrado.
Calcular la cantidad de agua que debe eliminarse y el azúcar que debeañadirse por cada 1000 kg de jugo exprimido.
CUESTIONARIO GRUPO # 3
1) ¿Qué longitud debe tener una barra cilíndrica de cobre, de sección 15 cm2, que se encuentra en contacto, por un extremo con una fuente a 100°C y por el otro con una fuente a 20°C, para que el flujo de calor en ella en estadoestacionario sea 300 W?
(Suponga que la barra sólo intercambia calor por los extremos).
Dato: kcu = 0,92 cal/cm.°C. seg.
Se aplica la Ley de Fourier, que describe la conducción del calor:
Q
=
– k . A . ΔT
Δt
Δx
en el que la potencia de la conducción vale Q/Δt = 300 W = 71,65 cal/s (la convertí a calorías por segundo para homogeneizarlas con las de la conductividadtérmica y realizar el cálculo directamente).
71,65 cal/s = 0,92 (cal/cm oC s) . 15 cm² . 80 ºC / Δx
Despejo Δx y calculo:
Δx = 15,4 cm
71,65 cal/s = 0,92 (cal/cm oC s) . 15 cm² . 80 ºC / Δx
Despejo Δx y calculo:
Δx = 15,4 cm
2) a) Calcule la cantidad de calor por hora que transfiere el cuerpo humano almedio ambiente por radiación un día que la temperatura exterior es 25 ºC. Suponga que la superficie corporal es del orden de 1,8 m2 y se comporta casi como un cuerpo negro a temperatura de 33°C.
b) ¿Mediante qué otros mecanismos el cuerpo humano transfiere calor al ambiente? Explique
El cuerpo irradia su propio calor, y al mismo tiempo recibe calor por radiación que proviene del medioambiente
En la resolución del problema se va a utilizar los subíndices e para emisión, r para recepción y N para neto. De modo que el calor emitido por el cuerpo será:
– Pote = σ . ε . A . Te4
en la que Te es la temperatura de emisión, o sea, los 33 ºC; sigma es la constante de Boltzmann ( σ = 5,67 x 10-8 W/m² K4 ); ε es la emisividad del cuerpo negro, o sea, 1; y A es el área de piel del cuerpo,...
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