Caso Starbucks


1) Establezca el mercado de referencia y los principales macro segmentos o productos-mercado en los que compite Starbucks. Realice una propuesta de segmentación del mercado del café y comente la estrategia de cobertura seguida por Starbucks en tal mercado.

El mercado de referencia de Starbucks es el del café, más concretamente el de las cafeterías y los clientes de su macro segmento sonaquellos que quieren disfrutar de una experiencia distinta a la hora de tomar un café, una “experiencia Starbucks”, es decir, a la vez que se toman un tiempo de descanso pueden disfrutar de un café de calida en un ambiente relajado y cómodo. En referencia a los productos en los que compite encontramos, todo tipo de cafés con más de 30 sabores en su oferta pero además incluye otro tipo de bebidas comochocolate, zumos o granizados con nata. Entre sus principales competidores encontramos a Costa Coffee, Dunkin` Donuts, McCafé, Nescafé y Nespreso.
La propuesta que plantea Starbucks para los clientes de su macro segmento, personas que necesitan una dosis adicional de energía y concentración, reuniones de amigos, instantes de descanso en la jornada laboral, es la de a parte de poder disfrutar delmejor café es hacerlo en un ambiente en el cual reina la tranquilidad y además estar atendido por un equipo de expertos que sabe como tratar al cliente de forma especial.

2) Identifique los principales competidores de Starbucks en la forma de producto, la categoría de producto, la competencia genérica y el presupuesto. Realice un diagnóstico de la rivalidad ampliada en el mercado español delcafé

Costa Coffee; empresa líder en el sector del café en Reino Unido y la segunda más grande del mundo por detrás de Starbucks. Costa Coffee ambienta sus establecimientos para las clases medias altas, la gama de sus producto se asemeja a las d Starbucks aunque un poco menos profundas, en referencia al café no tiene tanta variedad como Starbucks y aunque sus precios son elevados se vencompensados con la calidad de sus productos.

Dunkin Donuts; en la actualidad y contando con las nuevas marcas como Dunkin Coffee y Baskin Robbins el numero de establecimiento queda ligeramente por debajo del de Starbucks unos 15000 para Dunkin Donuts frente a los 16000 de Starbucks. En cuanto a sus locales no se asemeja en nada a los de Starbucks, estos son mucho menos acogedores, estos establecimientosestán diseñados para comprar tu café y tu Donuts y seguir tu camino. Los productos que ofrece son similares a los de Starbucks aunque Dunkin cuenta con mayor variedad de bollería. En cuanto a cafés su comparativa frente a Starbucks es muy negativa ya que no tiene gran variedad de cafés. Y en cuanto al costo Dunkin resulta más económica que Starbucks.

McCafé; cafeterías propiedad deMcDdonald´s, el ambiente de sus locales son parecidos a los de Starbucks aunque con estilo propio y con líneas más modernas. La carta de productos es más pequeña que la de las empresas antes mencionadas y por supuesto más pequeña que la de Starbucks esta menor gama también es ampliable a la del café. Y referente a sus precios son ligeramente más baratos que los de Starbucks.

Nescafé y Nespresso; Nescafé esuna marca de Nestlé y es el café instantáneo más vendido del mundo, la gama de sus cafés solubles es de alta calidad.
En cuanto a Nespresso sus productos son cápsulas y máquinas con las cuales obtener café de dichas cápsulas y se caracteriza por ser café 100% y además la empresa ofrece una amplia gama de café gourmet

En cuanto al panorama español Nespresso tiene más peso en el sector queStarbucks, debido a que aquí se consume mucho más es café hecho en casa que el que se pueda tomar en un establecimiento como por ejemplo Starbucks aunque la empresa tiene casi 80 locales repartidos entre Madrid, Barcelona, Sevilla y Valencia.


3) ¿En qué etapa del ciclo de vida están los coffee shops? ¿Y las cápsulas de café monodosis? Aplique a la situación de mercado de ambos productos los...