Caso Starbucks

CASO STARBUCKS


INDUSTRIA: Café Premium ( tiendas de distribución y cafeterias)
OBJETIVOS: Determinar si STARBUCKS debe aprovechar estas nuevas oportunidades de expansión dado tu saturación en el mercado local y cuales son la clave para esto sin perder su activo más importante de marca, la cual está asociada a una filosofía de calidad, ambiente y experiencia única, es decir, el estiloSTARBUCKS.

CADENA DE VALOR DE PORTER
Starbucks muestra un desarrollo único de competencias en cada una de sus actividades de la cadena de valor, mediante el cual se sustenta su estrategia diferenciación.

ACTIVIDADES PRIMARIAS

Logística de entrada
.-selección de proveedores fieles para garantizar la calidad del café, producto en el cuál se sustenta todo el negocio, la importancia es quecada proveedor es capacitado, de manera que entienda el concepto de STARBUCKS y así responda de manera efectiva a las demandas de este en particular.

Producción
.-poseen un proceso de tostado único, en relación al tiempo y temperatura indicadas dónde se aseguran que los insumos del café tengan los mejores sabores (pág. 10)
.-diversidad en las variedades de granos, con lo cual realizandistintas mezclas únicas en el mercado y se aseguran tener abastecimiento permanente.
.-tecnología en cuanto al mantenimiento del café, pudiendo con esto entregar siempre la máxima calidad, incluso no trabajan con las fechas máximas de vencimiento, sino, que sus estándares son más exigentes, ejemplo de esto es que si los granos envasados duran 26 semanas, ellos no los ocupan envasados más de 12 semanas(pág. 11).

Logística de salida
.-principalmente es con venta directa a través de sus locales, con el concepto de crear la experiencia
.-ventas especiales, al por mayor y pedidos por internet siempre asociados a marcas potentes y reconocidas, dónde se cuidaba el embase y se capacitaba a los externos para que pudieran ofrecer el producto en consecuencia al estilo de experiencia de STARBUCKS.Marketing y Servicios

“cuando visitas STARBUKS recibes más que un café fino, recibes gente fantástica, música de calidad, un lugar cómodo e insuperable y recomendaciones expertas de cómo filtrar un buen café en casa”, es un tercer lugar dónde puedes ser tu mismo (pág. 12).
.-En relación esto es que STARBUCKS realiza su Marketing, en cuanto a su Mix, basándose en publicitar la experiencia delconsumo, con productos de primera calidad, en locales diseñados y estratégicamente ubicados, pudiendo cobrar un precio diferenciador, debido a que el consumidor paga no solo por su café, sino por una experiencia asociado a un estilo de vida.
.-En relación a los servicios podemos mencionar que su personal (barista) está altamente capacitado y en permanente educación, de manera de traspasar esto alos consumidores.

ACTIVIDADES DE APOYO

Infraestructura de la empresa
.-Gestión inmobiliaria constante, con una estrecha relación con corredores de propiedades
.-Locales diseñados exclusivamente para resaltar el concepto de experiencia
.-Fabrica de producción con tecnología de punta en el tostado y almacenamiento del café.

Investigación y desarrollo
.-Aplicación de tecnología en susprocesos productivos.
.-selección efectiva de granos de café
.-Desarrollo de nuevas mezclas y productos.

Gestión de Recursos Humanos
.-Capacitación constante de su personal, es a través de este que pueden transmitir y educar el concepto de STARBUCKS a los clientes y consumidores, lo que asegura una constante búsqueda en el consumo de los productos.
.-Se ocupa personal Universitario, bienremunerado de manera de bajar la rotación, esto es consecuente debido a que la capacitación es un ítem de costo importante.-

FACTORES DEL ENTORNO EXTERNO

Estos son positivos para Starbucks y su estrategia de expansión, puesto que el consumo de café fino y nuevos estilos de vida están orientados a buscar espacios fuera del hogar, desde la segunda mitad de los noventas (estilo serie...