Caso viña san pedro

CASO: Viña San Pedro: Tradición Familiar. La industria Vitivinícola Según cifras de 2004, Chile se sitúa en el lugar número 11 entre los principales productores de vino, con una producción equivalente al 2,1% del volumen producido en el mundo. Ese mismo año, sus exportaciones representaron el 6,15% del volumen exportado en el mundo, lo que ubica a Chile en el lugar número 5 entre los paísesexportadores y expresa la clara orientación exportadora de su industria vitivinícola (Organización Internacional de la Viña y el Vino, 2004). Actualmente, las exportaciones chilenas de vino dan origen al 1,7% del valor total de las exportaciones del país (cifras 2006). Así, los vinos ocupan el quinto lugar entre los principales productos (agrupados) de la exportación chilena, después del cobre, elmolibdeno, el salmón y la celulosa. A fines de 2005, la superficie de viñedos destinados a vinificación en Chile alcanzaba a 114.448 hectáreas (SAG, 2005), que se localizan principalmente en las Regiones del Maule (43%), del Libertador B. O’Higgins (28%), del Bío Bío (12%) y Metropolitana (9%). Esta superficie se distribuye en un total de 13.844 predios, de los cuales un 83% tiene menos de 10hectáreas (y un 40% menos de 1 hectárea), un 14% tiene entre 10 y 50 hectáreas y un 2,7% más de 50 hectáreas. De la superficie total, el 75,8% (86.790 has.) corresponde a cepajes tintos y el 24,2% (27.658 has.) a cepajes blancos. Entre los cepajes tintos, la mayor proporción corresponde a Cabernet Sauvignon, que representa el 48%. Le siguen en importancia la uva País3 (17% de la superficie de cepajestintos), Merlot (15%), Carménère (8%), Syrah y Tintoreras (con un 3% cada una). Entre los cepajes blancos destaca Sauvignon Blanc (31% de la superficie de estos cepajes), Chardonnay (29%), Moscatel de Alejandría (22%), Semillón (6%) y Torontel (4%). La producción de vinos se concentra fuertemente en la Región del Maule, que produjo en 2006 el 49% del volumen. Le siguen en importancia las Regiones delLibertador Bernardo O’Higgins y Metropolitana, con el 32% y el 12% respectivamente. Del volumen total producido en 2006, el 76,6% (548,9 millones de litros) correspondió a vinos tintos. En cuanto a variedades, destaca Cabernet Sauvignon, que concentró el

44,7% de la producción total de vinos con Denominación de Origen. Le siguen Merlot (15,7%), Sauvignon Blanc (9,5%), Carménère (8,3%),Chardonnay (8,3%) y Syrah (3,6%). Esto significa que las seis principales variedades que se producen en Chile originan más del 90% del vino con Denominación de Origen de la cosecha 2006. Chile ha ido concentrando notoriamente su producción hacia vinos con Denominación de Origen. En 1996, éstos representaban el 55,7% del volumen de vinos producido en el país y en 2002 ya superaban el 80%. En 2006, alaumentar su volumen en un 13,6% en relación a 2005, los vinos con Denominación de Origen llegaron a representar el 85% de la producción chilena de vinos (SAG). Exportaciones En el año 2006, Chile exportó vinos por un valor total de US$ 967,9 millones (ProChile), que mostró un crecimiento de 9,4% en relación a 2005. Estas exportaciones representaron el 1,7% del valor total de las exportaciones del paísy situaron a los vinos como quinto producto (agrupado) de mayores exportaciones. Actualmente los Vinos chilenos se venden a más de 110 países de todo el mundo, a los cuales se despachó en 2006 un volumen de 468,5 millones de litros. Un 55% del volumen de vinos que Chile exporta corresponde a vino embotellado con Denominación de Origen. Las exportaciones de estos vinos llegaron a un volumen de 259millones de litros en el año 2006, aumentando un 6,7% en relación a 2005 y mostrando a la vez un incremento de un 4,0% en su precio promedio, que se aproximó a US$ 3 por litro. Este hecho da cuenta de que los vinos chilenos de esta categoría están siendo más cotizados en el mercado internacional, como resultado de una oferta que mejora sostenidamente su calidad. Así, los vinos con Denominación...