Cata De Vinos

Disfrutar del vino sin complejos
Curso completo de cata de vinos españoles
Por Jesús Bernad

Capítulos
• • • Capítulo 1- Actualidad del vino español Capítulo 2- Cómo se cata un vino Capítulo 3- Vinos blancos Cata Nº 1: Blancos de España Cata Nº 2: Blancos de Galicia Cata Nº 3: Blancos Rueda verdejo Cata Nº 4: Blancos de variedades foráneas • Capítulo Nº 4- Vinos rosados Cata Nº 5: Rosados •Capítulo Nº 5- Cavas y vinos espumosos Cata Nº 6: Cavas • Capítulo Nº 6- Vinos tintos Cata Nº 7: Tintos de tempranillo Cata Nº 8: Tintos de uvas españolas • Capítulo Nº 7- Los mejores tintos españoles Cata Nº 9: Bierzo y Toro Cata Nº 10: Ribera del Duero Cata Nº 11: Rioja Crianza Cata Nº 12: Rioja Reserva Cata Nº 13: Aragón, La Mancha, Cataluña y Levante Cata Nº 14: Vinos de la Tierra Cata Nº 15:Vinos de Autor de Rioja Cata Nº 16: Vinos de Autor del Duero • Capítulo Nº 8- Vinos generosos Cata Nº 17: Vinos generosos • Capítulo Nº 9- Vinos dulces Cata Nº 18: Vinos dulces • Capítulo Nº 10- Cómo disfrutar del vino

Introducción
Este libro es un periplo lúdico por los mejores vinos, viñedos y bodegas de nuestro país, rico en uvas autóctonas que seducen al mundo: la equilibradatempranillo, la perfumada albariño, la profunda garnacha, la soleada monastrell o la intensa verdejo. Un mundo de sensaciones que les desvelamos, respondiendo a las preguntas más frecuentes del apasionante mundo del vino, en un curso completo y dinámico, acompañado de las video-catas con los estilos de vinos más importantes de España. Aprender a catar no supone ser un pedante snob, sino ampliar el horizontesensorial; no les prometemos que, tras realizar este curso, alcance el nirvana, ni que descubra en cata ciega la añada de un vino, tan sólo que se deje seducir por uno de los grandes placeres de esta vida, y que su afición a los vinos se convierta en una pasión que le acompañe durante toda su vida. Tras 20 años como profesor de catas de vinos, numerosos alumnos me han mostrados sus inquietudes, yeste libro nace para dar respuesta a las preguntas más comunes que surgen cuando tenemos una copa de vino en la mano. Y por ello, las 18 video-catas, con más de 70 vinos que en ellas se comentan, se han seleccionado para ilustrar a qué huelen y saben nuestros mejores ejemplares; catas que les recomendamos que realicen en una comida, junto con un grupo de amigos, para así compartir gastos y risas.La finalidad es que aprendan divirtiéndose. El buen vino es una fuente inagotable de placer, nada elitista, y aprender a catarlo es profundizar en su disfrute, deleitarse con su color, aroma, sabor y textura. Catar es poner palabras a las sensaciones que el vino nos trasmite, y la mayoría, con los cinco sentidos en buenas condiciones, somos capaces de percibirlos, pero, a veces, no disponemos delvocabulario apropiado. Ésta es la principal finalidad de Disfrutar del vino sin complejos: enriquecer su vocabulario de cata y poder trasmitir sus sensaciones. Por ello, vamos aprender a conocer y valorar la personalidad de los mejores vinos españoles, con prácticas catas por estilos, cómo se elaboran y realizan su crianza, y contamos con algunas de las mejores botellas de cada región. Cuandotermine de leer este libro, y haya realizado las catas propuestas, le aseguramos que nunca más se dejará apabullar por las pedantes recomendaciones de un sumiller, y tendrá plena confianza en elegir un vino, el que más le apetezca en cada momento del día. También dejarán de ser un hermético laberinto los anaqueles de las tiendas de vinos, y podrá orientarse con éxito entre la vorágine de marcas yregiones vinícolas españolas, encontrando botellas aliadas.

Es muy común escuchar decir a un alumno novel, en los cursos de cata de iniciación: “yo no sé de vinos, pero sé lo que me gusta”. Perfecto. El mejor comienzo es tener confianza en su gusto personal, y le vamos a descubrir numerosos estilos de vinos de nuestra extensa geografía, para que los pruebe, y luego determine los que más le...