catalasa

¿Qué es la catalasa?

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Enzima catalasa25 de octubre de 2010 Publicado por Mónica González
La catalasa en una enzima que la podemos encontrar en muchos organismos vivos, y cataliza la reacción de descomposición del peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno.
Elperóxido de hidrógeno es uno de los productos del metabolismo celular en diversos organismos, pero dada su potencial toxicidad, es transformado enseguida por la enzima catalasa.
Recuperado en: http://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/enzima-catalasa

¿Dónde se encuentra la catalasa?
La catalasa es una enzima que se encuentra en organismos vivos y cataliza la descomposición del peróxidode hidrógeno (H202) en oxígeno y agua.
Estructura de la catalasa.El peróxido de hidrógeno es un residuo del metabolismo celular de muchos organismos vivos pero, dada su toxicidad, debe tranformarse rápidamente en compuestos menos peligrosos. Para ello se usa con frecuencia esta enzima que cataliza su descomposición en agua y oxígeno. Además la catalasa se usa en la industria textil para laeliminación del peróxido de hidrógeno, así como en menor medida se emplea en la limpieza de lentes de contacto que se han esterilizado en una solución de peróxido de hidrógeno http://enciclopedia.us.es/index.php/Catalasa
La catalasa es una enzima que se encuentra en las células de los tejidos animales y vegetales.
La función de esta enzima en los tejidos es necesaria porque durante el metabolimocelular, se forma una molécula tóxica que es el peróxido de hidrógeno, H2O2(agua oxigenada) Tesis de Investigadores/23 de mayo de 2011/ http://tesisdeinvestigadores.blogspot.com/2011/05/la-catalasa-enzima.html
Clasificación de la catalasa
FUNCION ENZIMATICA
La CAT como parte del sistema antioxidante está involucrada en la destrucción del H2O2 generado durante el metabolismo celular. Esta enzimase caracteriza por su alta capacidad de reacción pero relativamente poca afinidad por el sustrato. Presenta 2 funciones: la catalítica y la peroxidativa. Ambas se pueden representar por la ecuación:
H2O2 + H2R ----------® 2H2O + R
sustrato donador CAT
La reacción general entraña la reducción del sustrato tomando los átomos de hidrógeno aportados por el donador, y los productos finales seríanel sustrato reducido y el donador oxidado.
En la función catalítica, el donador es otra molécula de H2O2. Esta función sólo puede ser realizada por la enzima en su forma tetramérica.6
H2O2 + H2O2 -----® 2H2O + +O2
En la reacción peroxidativa la enzima puede utilizar como donadores de hidrógeno al metanol, etanol, ácido fórmico, fenol y formaldehído. 7 Esta función se puede realizar conmonómeros, dímeros y tetrámeros.6
La actividad de la CAT puede ser inhibida por el cianuro, la azida, el sulfuro, la hidroxilamina, el paracetamol, la bleomicina, la adriamicina, la benzidina y el paraquat.2 Tesis de Investigadores/23 de mayo de 2011/ http://tesisdeinvestigadores.blogspot.com/2011/05/la-catalasa-enzima.html

Temperatura enzimas En general, los aumentos de temperatura aceleran lasreacciones químicas: por cada 10ºC de incremento, la velocidad de reacción se duplica. Las reacciones catalizadas por enzimas siguen esta ley general. Sin embargo, al ser proteínas, a partir de cierta temperatura, se empiezan a desnaturalizar por el calor. La temperatura a la cual la actividad catalítica es máxima se llama temperatura óptima (Figura de la derecha). Por encima de esta temperatura, elaumento de velocidad de la reacción debido a la temperatura es contrarrestado por la pérdida de actividad catalítica debida a la desnaturalización térmica, y la actividad enzimática decrece rápidamente hasta anularse.








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