Catalogo Carnes

montaje
Descripcion

Descripción:Está ubicado a un costado del lomo

Foto en crudo
Corte:FILETE WELLINGTON


Métodos de cocción: al horno. Plancha. Grill.montaje
Descripcion

Descripción: pieza de carne procedente de la parte lumbar, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral

Foto en crudoCorte:SOLOMILLO



Metodos de cocción: Al horno plancha o grill

montaje
descripcion

Descripción: Es la parte intermedia entre la pierna y la pata

Foto encrudo
Corte:Osobuco

Métodos de cocción:al horno, cocido y en guisados.

montaje

Descripción:componen en su mayoría por el músculo dorsal largo

Foto en crudoCorte:RIB EYE

Descripcion

Métodos de cocción: Grill, Broiler, Asado al horno, Plancha

montaje
Descripcion

Corta los medallones de 1/2 pulgada.prepara elhorno a 175ºC

Foto en crudo
Corte:Medallones de ternera

Metodos de coccion: Grill, Broiler, Plancha

montaje
Descripcion

El churrasco es una rodaja de carnede aprox. 2 a 3 cms. de espesor, cortada de algunas de las carnazas del animal, que sea lo suficiente tierna y sabrosa como para comer asado a la plancha de hierro o ala parrilla

Foto en crudo
Corte:churrasco

Métodos de cocción: Asado al Horno, Grill, Plancha

montaje
Ubicación en la res

Foto en crudo
Corte:Rumpsteak deternera

Métodos de cocción: Grill, Broiler, Plancha

montaje
Ubicación en la res

Descripción:
Foto en crudo
Corte:Rack de ternera

Métodos de cocción: algrill, plancha, horneado.

montaje
Ubicación en la res

Descripción:
Foto en crudo
Corte:Tournedos de ternera

Metodos de cocción: plancha, grill, horno.