Catering Hilton
Páginas: 15 (3556 palabras)
Publicado: 23 de mayo de 2012
Índice
A
Análisis de la competencia 9
Análisis del producto 6
ANEXOS 13
C
Conclusión 12
D
DOFA Catering Hilton Colón 9
E
Estrategia de mercado 10
Estudio de mercado Catering Hilton Colón 7
F
Factores externos que afectan al producto 7
H
Herramientas de marketing 10
I
Índice 2
Introducción 3
M
Mercado meta 8
Mercado meta secundario 8
Misión 6
Misión y visión 6
OObjetivo Principal 5
Objetivos 5
Objetivos secundarios 5
Oferta y precio de servicios 7
S
Segmentación de mercado 8
V
Visión 6
1. Introducción
El plan de marketing se basará en el incremento de la facturación del rubro de eventos Catering – servicio a domicilio del Hotel Hilton Colón Guayaquil, pues se piensa que éste servicio puede atraer clientes nuevos y fidelizar losexistentes.
Catering - Hilton Colón Guayaquil, es parte de la gama de servicios que ofrece la prestigiosa cadena hotelera, que se encarga de la organización de eventos fuera de las instalaciones del hotel.
Esta división surgió hace 14 años, pero fue recién en el 2007 que comenzó a operar como unidad dentro del departamento de Banquetes, atendiendo eventos mayores a 25 personaso con ingresos superiores a US$ 500.00 + 22%.
La unidad cuenta con los implementos necesarios para la operación, tales como: mobiliario (mesas, sillas), menaje (vajilla, cristalería, cubertería), mantelería, transportación, personal (capitán, meseros y steward), sugerencias de alimentos y bebidas, los cuales moviliza de acuerdo al tipo de evento solicitado.
La empresa tiene una ampliaexperiencia en el rubro gastronómico y cuenta con chefs internacionales y nacionales calificados, además de un extenso grupo humano dedicado al servicio y con una amplia experiencia
La oferta de Catering es consistente con el servicio que se brinda; para promover e incrementar el uso de los servicios de catering, se utilizarán adecuadas herramientas de publicidad que ayudarán a su consecución.Esta breve introducción estará desarrollada más ampliamente en el plan estratégico que se detalla a continuación, mismo que permitirá lograr el objetivo trazado.
2. Objetivos
Objetivo Principal
Convertir Catering Hilton Colón en la primera opción de facilitador de eventos de servicio a domicilio, tratando de desarrollar una plena comprensión de las necesidades de los clientes y podersatisfacerlas con un servicio integral y de calidad.
Objetivos secundarios
Ser un aliado en la solución de los diversos requerimientos solicitados por los clientes y ser confiables en la calidad de su gestión.
Ofertar las mejores opciones gastronómicas tanto a nivel nacional como internacional acorde con las necesidades del mercado.
Entregar a los consumidores productos seguros y de altacalidad, desde el aprovisionamiento de las materias primas, almacenamiento, elaboración y servicio; manteniendo los estándares de la marca Hilton.
Proporcionar la correcta organización, montaje y servicio gastronómico en cada uno de los eventos corporativos y sociales.
3. Análisis del producto
El hotel Hilton Colón tiene 14 años en el mercado guayaquileño, desde sus inicios debido a lacalidad del servicio, se vio obligado a atender eventos fuera del hotel en las más importantes compañías y residencias de la ciudad. No fue hasta el año 2007, que se forma el departamento de Catering (servicio a domicilio) debido a la creciente demanda de clientes a los cuales debía atender con especial cuidado.
El mercado de catering es de nivel corporativo, perteneciente a la cartera de clientesque posee el hotel y abarca también eventos con índole social demandados por la clase media alta – alta. El objetivo primordial es ofrecer un servicio de calidad a la persona que esté dispuesta a pagar por el mismo.
Para contratar los servicios de catering se debe contar con una audiencia mayor a 25 personas o con ingresos que sobrepasen los US$ 500.00 + 22%, el límite de acuerdo a La...
A
Análisis de la competencia 9
Análisis del producto 6
ANEXOS 13
C
Conclusión 12
D
DOFA Catering Hilton Colón 9
E
Estrategia de mercado 10
Estudio de mercado Catering Hilton Colón 7
F
Factores externos que afectan al producto 7
H
Herramientas de marketing 10
I
Índice 2
Introducción 3
M
Mercado meta 8
Mercado meta secundario 8
Misión 6
Misión y visión 6
OObjetivo Principal 5
Objetivos 5
Objetivos secundarios 5
Oferta y precio de servicios 7
S
Segmentación de mercado 8
V
Visión 6
1. Introducción
El plan de marketing se basará en el incremento de la facturación del rubro de eventos Catering – servicio a domicilio del Hotel Hilton Colón Guayaquil, pues se piensa que éste servicio puede atraer clientes nuevos y fidelizar losexistentes.
Catering - Hilton Colón Guayaquil, es parte de la gama de servicios que ofrece la prestigiosa cadena hotelera, que se encarga de la organización de eventos fuera de las instalaciones del hotel.
Esta división surgió hace 14 años, pero fue recién en el 2007 que comenzó a operar como unidad dentro del departamento de Banquetes, atendiendo eventos mayores a 25 personaso con ingresos superiores a US$ 500.00 + 22%.
La unidad cuenta con los implementos necesarios para la operación, tales como: mobiliario (mesas, sillas), menaje (vajilla, cristalería, cubertería), mantelería, transportación, personal (capitán, meseros y steward), sugerencias de alimentos y bebidas, los cuales moviliza de acuerdo al tipo de evento solicitado.
La empresa tiene una ampliaexperiencia en el rubro gastronómico y cuenta con chefs internacionales y nacionales calificados, además de un extenso grupo humano dedicado al servicio y con una amplia experiencia
La oferta de Catering es consistente con el servicio que se brinda; para promover e incrementar el uso de los servicios de catering, se utilizarán adecuadas herramientas de publicidad que ayudarán a su consecución.Esta breve introducción estará desarrollada más ampliamente en el plan estratégico que se detalla a continuación, mismo que permitirá lograr el objetivo trazado.
2. Objetivos
Objetivo Principal
Convertir Catering Hilton Colón en la primera opción de facilitador de eventos de servicio a domicilio, tratando de desarrollar una plena comprensión de las necesidades de los clientes y podersatisfacerlas con un servicio integral y de calidad.
Objetivos secundarios
Ser un aliado en la solución de los diversos requerimientos solicitados por los clientes y ser confiables en la calidad de su gestión.
Ofertar las mejores opciones gastronómicas tanto a nivel nacional como internacional acorde con las necesidades del mercado.
Entregar a los consumidores productos seguros y de altacalidad, desde el aprovisionamiento de las materias primas, almacenamiento, elaboración y servicio; manteniendo los estándares de la marca Hilton.
Proporcionar la correcta organización, montaje y servicio gastronómico en cada uno de los eventos corporativos y sociales.
3. Análisis del producto
El hotel Hilton Colón tiene 14 años en el mercado guayaquileño, desde sus inicios debido a lacalidad del servicio, se vio obligado a atender eventos fuera del hotel en las más importantes compañías y residencias de la ciudad. No fue hasta el año 2007, que se forma el departamento de Catering (servicio a domicilio) debido a la creciente demanda de clientes a los cuales debía atender con especial cuidado.
El mercado de catering es de nivel corporativo, perteneciente a la cartera de clientesque posee el hotel y abarca también eventos con índole social demandados por la clase media alta – alta. El objetivo primordial es ofrecer un servicio de calidad a la persona que esté dispuesta a pagar por el mismo.
Para contratar los servicios de catering se debe contar con una audiencia mayor a 25 personas o con ingresos que sobrepasen los US$ 500.00 + 22%, el límite de acuerdo a La...
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