catering

Personal que labora en el Departamento de Banquetes
Gerente o Director de Banquetes:
Este proporciona las facilidades para lograr los estándares de calidad y eficienciaestablecidos y mantiene un liderazgo en los departamentos de Cocina, Almacén, y Stewart para mantener el mejor servicio a los clientes en eventos y banquetes.

Gerente de Ventas:El vendedor del depto. De Banquetes esta bajo la supervisión del gerente de Banquetes. El objetivo de las ventas es proporcionar el mayor número de clientes y eventos lo cualrepresentara ingresos para el hotel.

Secretaria:
La secretaria asiste al encargado de banquetes en las funciones de ventas y la coordinación general de los eventos con elcliente y el personal de servicio.
Capitán o supervisor de Banquetes:
Es responsable ante el maitre de banquetes del buen funcionamiento del evento al cual está asignado.
Camarerode Banquetes:
Es responsable de brindar el servicio de alimentos y bebidas de la zona asignada dentro del salón.
Bar tender de Banquetes:
Es responsable de la reparación yservicio de las bebidas y cócteles que se sirven en los Bares de los Banquetes.
Chef de Banquete:
Es responsable de coordinar y supervisar el adecuado funcionamiento de lascocinas de banquetes, en cuanto a la preparación de las ordenes de comidas para lograr una buena presentación y buen sabor; dentro del costo unitario de elaboración pre - establecido.Cocinero de Banquetes:
Son responsables ante el Chef de Banquetes de la preparación y presentación de las ordenes de comidas de banquetes.
Chef Stewart de Banquetes:
Esresponsable en coordinar con el Chef de Banquetes las decoraciones y presentación de los montajes de buffet de la limpieza y ordenamiento de los equipos de cocina de Banquete.