catering
Páginas: 2 (373 palabras)
Publicado: 7 de noviembre de 2013
CATERING SOFÍA
Presupuesto
“Nuestra propuesta gastronómica será diseñada de acuerdo a la necesidad de cada cliente, priorizando utilizar productos de alta calidad y con la confianza que brindael trabajar con excelentes profesionales.”
Menú
Recepción:
Brusquetas mediterráneas, camarones y caprese.
Brochette de pollo con vegetales; brochette vegetariano de champiñones y verdurasasadas.
Empanaditas de carne cortada a cuchillo, pollo.
Primer plato:
Raviolones rellenos de ricota, espinaca y nuez con salsa fileto con bechamel o cuatro quesos.
Plato principal:
Bondiola de cerdocon reducción de vino tinto acompañado con un puré de batatas y manzanas caramelizadas.
Postre:
Capelinas de helado con salsa a elección de frutilla, dulce de leche o chocolate.
Torta alegóricay mesa dulce:
Lemon pie, tartas de frutas, tarta de ricota, pasta frola, torta mousse de chocolate, torta selva negra.
Cafetería.
Fin de fiesta:
Café con leche y medialunas.
Bebidas:
Vino tintoy blanco “Gran Rodas”, cerveza, gaseosas, agua mineral con o sin gas y champaña.
El servicio que se ofrece es para 100 personas y tiene un costo total de $22.000 (pesos veintidós mil).Listado de ingredientes, cantidades y costos.
Recepción:
300 brusquetas en total. 100 de cada una. Las variantes son mediterráneas, caprese y camarones.
200 brochetes en total.100 de cada una. Las variantes son pollo y vegetarianas con champiñón.
200 empanaditas en total. 100 de cada una. Las variantes son pollo y carne cortada a cuchillo.________________________________________________________________________
Harina: 13 kilogramos. $ 130
Levadura: 750 gramos. $30
Aceitunas negras: 250 gramos. $40
Camarones: 1 kilogramos. $120
Mayonesa: 500 gramos. $35
Quesocrema: 500 gramos. $30
Champiñones: 5 kilogramos. $400
Tapas de empanadas tipo copetín: 200 unidades. $120
Huevos: 120 unidades. $100
Carne tipo paleta: 2 kilogramos. $80
Pollo: 10 kilogramos....
Presupuesto
“Nuestra propuesta gastronómica será diseñada de acuerdo a la necesidad de cada cliente, priorizando utilizar productos de alta calidad y con la confianza que brindael trabajar con excelentes profesionales.”
Menú
Recepción:
Brusquetas mediterráneas, camarones y caprese.
Brochette de pollo con vegetales; brochette vegetariano de champiñones y verdurasasadas.
Empanaditas de carne cortada a cuchillo, pollo.
Primer plato:
Raviolones rellenos de ricota, espinaca y nuez con salsa fileto con bechamel o cuatro quesos.
Plato principal:
Bondiola de cerdocon reducción de vino tinto acompañado con un puré de batatas y manzanas caramelizadas.
Postre:
Capelinas de helado con salsa a elección de frutilla, dulce de leche o chocolate.
Torta alegóricay mesa dulce:
Lemon pie, tartas de frutas, tarta de ricota, pasta frola, torta mousse de chocolate, torta selva negra.
Cafetería.
Fin de fiesta:
Café con leche y medialunas.
Bebidas:
Vino tintoy blanco “Gran Rodas”, cerveza, gaseosas, agua mineral con o sin gas y champaña.
El servicio que se ofrece es para 100 personas y tiene un costo total de $22.000 (pesos veintidós mil).Listado de ingredientes, cantidades y costos.
Recepción:
300 brusquetas en total. 100 de cada una. Las variantes son mediterráneas, caprese y camarones.
200 brochetes en total.100 de cada una. Las variantes son pollo y vegetarianas con champiñón.
200 empanaditas en total. 100 de cada una. Las variantes son pollo y carne cortada a cuchillo.________________________________________________________________________
Harina: 13 kilogramos. $ 130
Levadura: 750 gramos. $30
Aceitunas negras: 250 gramos. $40
Camarones: 1 kilogramos. $120
Mayonesa: 500 gramos. $35
Quesocrema: 500 gramos. $30
Champiñones: 5 kilogramos. $400
Tapas de empanadas tipo copetín: 200 unidades. $120
Huevos: 120 unidades. $100
Carne tipo paleta: 2 kilogramos. $80
Pollo: 10 kilogramos....
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