Caña De Azucar
Páginas: 20 (4919 palabras)
Publicado: 7 de diciembre de 2012
ÍNDICE
* INDICE 1
* INTRODUCCIÓN 2
* COMPLEJO AGROINDUSTRIAL CAÑA DE AZUCAR 3* CARACTERÍSTICAS 3
* GENERALIDADES 4
* ACTUALIDAD 6
* PRODUCCIÓN7
* CADENA PRODUCTIVA 9
* MERCADO 10
* COMERCIO MUNDIAL10
* PRECIOS 12
* PROCESO PRODUCTIVO DE LA CAÑA DE AZÚCAR 12
* ETANOL 17* ETANOL EN EL PERÚ 18
* ETANOL COMO COMBUSTIBLE 19
* CONCLUSIONES 21
* BIBLIOGRAFÍA22
* ANEXOS 23
Introducción
COMPLEJO AGROINDUSTRIAL: CAÑA DE AZÚCAR
Nombre científico: | Saccharum officinarum |
Familia: | Gramíneas |
Género: | Saccharum |
Origen: | sureste asiático |Variedades Cultivadas: | Híbridos de la especie officinarum y otras afines (spontaneum) |
Procedencia: | Del Extremo Oriente, de donde llegó a España en el siglo IX. España la llevó a América en el siglo XV. |
Cultivo plurianual: | Se corta cada 12 meses, y la plantación dura aproximadamente 5 años. |
* CARACTERÍSTICAS:
Tiene un tallo macizo de 2 a 5 metros de altura con 5 ó 6 cm de diámetro.El sistema radicular lo compone un robusto rizoma subterráneo; puede propagarse por estos rizomas y por trozos de tallo.
La caña tiene una riqueza de sacarosa del 14% aproximadamente, aunque varía a lo largo de toda la recolección.
Aprovechamiento: La caña de azúcar suministra, en primer lugar, sacarosa para azúcar blanco o moreno. También tiene aproximadamente 40 kg/tm de melaza (materiaprima para la fabricación del ron. También se pueden sacar unos 150 kg/tm de bagazo. Hay otros aprovechamientos de mucha menor importancia como los compost agrícolas, vinazas, ceras, fibra absorbente, etc.
Exigencias del cultivo: La caña de azúcar no soporta temperaturas inferiores a 0 ºC, aunque alguna vez puede llegar a soportar hasta –1 ºC, dependiendo de la duración de la helada. Para crecerexige un mínimo de temperaturas de 14 a 16 ºC. La temperatura óptima de crecimiento parece situarse en torno a los 30 ºC., con humedad relativa alta y buen aporte de agua.
Abonado: hoy en día se suele echar una estercoladura de 60-100 tm/ha.
* GENERALIDADES DEL PRODUCTO:
La caña de azúcar es originaria de la India y fue introducido al Perú por los españoles. Fue uno de los principales...
* INDICE 1
* INTRODUCCIÓN 2
* COMPLEJO AGROINDUSTRIAL CAÑA DE AZUCAR 3* CARACTERÍSTICAS 3
* GENERALIDADES 4
* ACTUALIDAD 6
* PRODUCCIÓN7
* CADENA PRODUCTIVA 9
* MERCADO 10
* COMERCIO MUNDIAL10
* PRECIOS 12
* PROCESO PRODUCTIVO DE LA CAÑA DE AZÚCAR 12
* ETANOL 17* ETANOL EN EL PERÚ 18
* ETANOL COMO COMBUSTIBLE 19
* CONCLUSIONES 21
* BIBLIOGRAFÍA22
* ANEXOS 23
Introducción
COMPLEJO AGROINDUSTRIAL: CAÑA DE AZÚCAR
Nombre científico: | Saccharum officinarum |
Familia: | Gramíneas |
Género: | Saccharum |
Origen: | sureste asiático |Variedades Cultivadas: | Híbridos de la especie officinarum y otras afines (spontaneum) |
Procedencia: | Del Extremo Oriente, de donde llegó a España en el siglo IX. España la llevó a América en el siglo XV. |
Cultivo plurianual: | Se corta cada 12 meses, y la plantación dura aproximadamente 5 años. |
* CARACTERÍSTICAS:
Tiene un tallo macizo de 2 a 5 metros de altura con 5 ó 6 cm de diámetro.El sistema radicular lo compone un robusto rizoma subterráneo; puede propagarse por estos rizomas y por trozos de tallo.
La caña tiene una riqueza de sacarosa del 14% aproximadamente, aunque varía a lo largo de toda la recolección.
Aprovechamiento: La caña de azúcar suministra, en primer lugar, sacarosa para azúcar blanco o moreno. También tiene aproximadamente 40 kg/tm de melaza (materiaprima para la fabricación del ron. También se pueden sacar unos 150 kg/tm de bagazo. Hay otros aprovechamientos de mucha menor importancia como los compost agrícolas, vinazas, ceras, fibra absorbente, etc.
Exigencias del cultivo: La caña de azúcar no soporta temperaturas inferiores a 0 ºC, aunque alguna vez puede llegar a soportar hasta –1 ºC, dependiendo de la duración de la helada. Para crecerexige un mínimo de temperaturas de 14 a 16 ºC. La temperatura óptima de crecimiento parece situarse en torno a los 30 ºC., con humedad relativa alta y buen aporte de agua.
Abonado: hoy en día se suele echar una estercoladura de 60-100 tm/ha.
* GENERALIDADES DEL PRODUCTO:
La caña de azúcar es originaria de la India y fue introducido al Perú por los españoles. Fue uno de los principales...
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