Cañihua
Páginas: 19 (4549 palabras)
Publicado: 27 de mayo de 2011
CAÑIHUA:
Es una especie muy importante en la región altiplánica como fuente de alimento y forraje. Se siembra mayormente en Puno.Su área de cultivo en la última década fluctuó de 2,086 has en 1990, con una producción de 500 TM y un rendimiento de 240 kg/ha a 5,450 has, con una producción de 3, 151 TM, y un rendimiento de 578 kg/ha, en el año 1994.En el año 1998, se sembraron 6,010 hectáreas, conuna producción de 4,113 TM y un rendimiento promedio de 684 kg/ha.
Cañihua
De Wiki Sumaq Peru
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Cañihua
|Tabla de contenidos |
|[ocultar] |
|1 Descripción Botánica |
|2Distribución |
|3 Origen |
|4 Nombres Comunes |
|5 Variedades |
|6 Cosecha |
|7 Usos|
|8 Adaptación |
|9 Propiedades Nutritivas |
|10 Propiedades Medicinales |
|11 Composición química y valor nutricional |
|12 Referencias|
[pic]Descripción Botánica
La Cañihua es una planta terófita erguida. Su tamaño oscila entre 20 y 60 cm. Su tallo y hojas presentan manchas de color rojo y amarillo, incrementándose en tamaño en las partes inferiores de la planta. Es hermafrodita, se autopoliniza en época de fertilidad. Las numerosas semillas tienen aproximadamente 1 mm dediámetro igual que la semilla de amaranto y poseen una cubierta rugosa. Estas varían en color desde el marrón oscuro al negro. Comparados con los granos convencionales, el embrión es largo en relación al tamaño de la semilla.
Distribución
Se distribuye en las regiones semiáridas más altas de los Andes centrales en Perú y Bolivia.
Origen
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cañihua
Originaria de los Andes delsur de Perú y de Bolivia
Nombres Comunes
• Quechua:kañiwa, kañawa, kañahua, kañagua, Kañagua, quitacañigua, ayara, cuchiquinua.
• Español:Cañihua, cañigua, cañahua, cañagua, kañiwa.
• Inglés :Kaniwa, canihua.
Variedades
La principales variedades de esta especie son: La saihua, que es una planta erecta y la lasta que es del tipo semierecto. Sin embargo se han identificadoalrededor de 380 tipos en Puno y éstos se encuentran en etapa de evaluación.
Cosecha
La mayoría de las variedades toman alrededor de 150 días para alcanzar la madurez, aunque cierta variedad puede ser cosechada a los 95 días. En condiciones naturales se observa un rendimiento del orden de los 2,400 kg. de semilla por hectárea, aunque en ciertas zonas se han obtenido rendimientos de 5,000kg/Ha.
Usos
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Cañihua
Las semillas son generalmente tostadas y molidas para formar una harina marrón (kañihuaco) que es consumida con azúcar o añadida a sopas. También es usada con harina de trigo en panes, tortas y budines. Se prepara como una bebida, similar al chocolate caliente, la cual es muy vendida en las calles de ciudades como Cuzco y Puno en Perú. La hojas tienen altocontenido de calcio. También son importantes como forraje para los animales durante las épocas de sequía. El grano es un gran alimento. Una mezcla de 80% de granos kañihua, 9% de aceite de pescado, y 6% de aceite de semilla de algodón resulta igual que una ración comercial de alimentos para aves de corral.
Adaptación
Zonas altas y restringidas,principalmente en las zonas de altiplano de Perú...
Es una especie muy importante en la región altiplánica como fuente de alimento y forraje. Se siembra mayormente en Puno.Su área de cultivo en la última década fluctuó de 2,086 has en 1990, con una producción de 500 TM y un rendimiento de 240 kg/ha a 5,450 has, con una producción de 3, 151 TM, y un rendimiento de 578 kg/ha, en el año 1994.En el año 1998, se sembraron 6,010 hectáreas, conuna producción de 4,113 TM y un rendimiento promedio de 684 kg/ha.
Cañihua
De Wiki Sumaq Peru
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Cañihua
|Tabla de contenidos |
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|1 Descripción Botánica |
|2Distribución |
|3 Origen |
|4 Nombres Comunes |
|5 Variedades |
|6 Cosecha |
|7 Usos|
|8 Adaptación |
|9 Propiedades Nutritivas |
|10 Propiedades Medicinales |
|11 Composición química y valor nutricional |
|12 Referencias|
[pic]Descripción Botánica
La Cañihua es una planta terófita erguida. Su tamaño oscila entre 20 y 60 cm. Su tallo y hojas presentan manchas de color rojo y amarillo, incrementándose en tamaño en las partes inferiores de la planta. Es hermafrodita, se autopoliniza en época de fertilidad. Las numerosas semillas tienen aproximadamente 1 mm dediámetro igual que la semilla de amaranto y poseen una cubierta rugosa. Estas varían en color desde el marrón oscuro al negro. Comparados con los granos convencionales, el embrión es largo en relación al tamaño de la semilla.
Distribución
Se distribuye en las regiones semiáridas más altas de los Andes centrales en Perú y Bolivia.
Origen
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cañihua
Originaria de los Andes delsur de Perú y de Bolivia
Nombres Comunes
• Quechua:kañiwa, kañawa, kañahua, kañagua, Kañagua, quitacañigua, ayara, cuchiquinua.
• Español:Cañihua, cañigua, cañahua, cañagua, kañiwa.
• Inglés :Kaniwa, canihua.
Variedades
La principales variedades de esta especie son: La saihua, que es una planta erecta y la lasta que es del tipo semierecto. Sin embargo se han identificadoalrededor de 380 tipos en Puno y éstos se encuentran en etapa de evaluación.
Cosecha
La mayoría de las variedades toman alrededor de 150 días para alcanzar la madurez, aunque cierta variedad puede ser cosechada a los 95 días. En condiciones naturales se observa un rendimiento del orden de los 2,400 kg. de semilla por hectárea, aunque en ciertas zonas se han obtenido rendimientos de 5,000kg/Ha.
Usos
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Cañihua
Las semillas son generalmente tostadas y molidas para formar una harina marrón (kañihuaco) que es consumida con azúcar o añadida a sopas. También es usada con harina de trigo en panes, tortas y budines. Se prepara como una bebida, similar al chocolate caliente, la cual es muy vendida en las calles de ciudades como Cuzco y Puno en Perú. La hojas tienen altocontenido de calcio. También son importantes como forraje para los animales durante las épocas de sequía. El grano es un gran alimento. Una mezcla de 80% de granos kañihua, 9% de aceite de pescado, y 6% de aceite de semilla de algodón resulta igual que una ración comercial de alimentos para aves de corral.
Adaptación
Zonas altas y restringidas,principalmente en las zonas de altiplano de Perú...
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