cebiche bar







AÑO DE LA INTREGRACION NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERSIDAD

RECURSOS HUMANOS II



INTEGRANTES:
CORREA CORREA, ADDIS
CHAVEZ CRUZ, JORGE
LOZANO ORIHUELA, WEBER
MONTESINOS PACHECO,LUZ
SANDOVAL SANTISTEBAN JOSE
ORTIZ TUESTA, JAVIER


.
PROFESOR A CARGO:
CORREA SALAS FERNANDO R.

CICLO:
IV


SECCION:
30472AA.

AULA:
802 NOCHE.ANALISIS ESTRATEGICO














































MISIÓN


Somos un restaurant ceviche bar, ofrece variedades de pescados al público consumidor con un ambiente fresco y cómodo al gusto del cliente.











VISIÓN

Queremos ser el mejor restaurant marino a nivel nacional.VALORES




1.- Calidad:

Ofrecemos platos de primera calidad y seleccionados. Siendo alimentos naturales frescos y nutritivos cumpliendo con las expectativas que el cliente busca de nosotros.


2.- Servicio:

Contamos con un personal altamente calificado y eficiente en orientar al cliente en la elección del plato que busca. Para cubrir su necesidad.


3.-Creatividad:

Este valor es importante en nuestra empresa ya que nos caracterizamos en ofrecer ceviches con una preparación creativa e instantánea al gusto del cliente.


4.- Amor por el Perú

Somos un restaurant que se preocupa por el bienestar de todos nuestros clientes y de esta manera atraemos al turismo con nuestra preparación y el toque del sabor peruano.


5.- Liderazgo.

Nuestraempresa se caracteriza por su alto nivel de eficiencia y competitividad, porque somos un equipo de trabajadores que velamos por el bienestar de nuestros clientes y público consumidor.





ORGANIGRAMA


SUMILLAS

1-Gerente General: Se encarga de planificar, organizar, dirigir, controlar, coordinar, analizar, calcular y deducir el trabajo de la empresa, además de contratar al personaladecuado, efectuando esto durante la jornada de trabajo.

2-Jefe Administrativo: Se encarga del control administrativo y disciplinario del personal y coordinar toda la actividad de producción de la empresa

3- Jefe de Cocina: Se encarga de supervisar y controlar a todo el personal de cocina, dando las facilidades para brindar un mejor servicio.

4-Asitente Administrativo: Se encarga deayudar en las funciones delegadas por el jefe administrativo, hace pagos de servicios entre otros.

5-Asitente de Marketing: Responsable de hacer estudio de mercado elaborando estrategias publicitarias para liderar en el mercado.

6-Coordinador de Compras: Se encarga de hacer las compras de los insumos necesarios ordenados por el jefe de cocina.

7-Coordinador de Salon: Es el encargado deorganizar y delegar las actividades que deben realizar los mozos y cajeros

8-Coordinador de Cocina: Se encarga de la elaboracion de los diferentes platos del dia, controla la calidad y la buena administracion de las materias primas.

9-Cajeros: Se encarga de recibir los pagos de los clientes, mantener un registro, preparar el reporte diariemente y hacer conocer a los clientes
la oferta del dia.10-Mozos: Se encarga de recibir a los clientes y el primero en tomar el pedido sirve los alimentos y lleva la cuenta.

11-Cocineros: Se encarga de garantizar la preparacion y presentacion
de los alimentos de manera adecuada y eficiente, y de acuerdo a los estandares y procedimientos.

12-Auxiliar de Limpieza: Se encarga de mantener de forma ordenada, higiénica todos los insumos,herramientas de la cocina y cada uno de los espacios del restaurant.




PERFIL DEL GERENTE GENERAL



TITULO





































































































































PERFIL DEL...