Celiacos-Orientacion

Ayuda programa nutrición


ORIGEN: Este programa nace de la inquietud de su autor (Miguel Ángel García Jiménez) por mejorar las técnicas de enseñanza-aprendizaje dentro del área de nutrición de ANEF-Escuela de formación deportiva. Ello quiere significar que ésta no es una herramienta únicamente diseñada para confeccionar sistemas de alimentación personalizados sino que, además, y sobretodo,tienen una función formativo-educativa. Con él pretendemos que el usuario mejore sus conocimientos sobre el área de nutrición, como consecuencia de la facilidad de manejo de datos que él pretende, de la simplificación de cálculos y de la infinidad de combinaciones y conclusiones que de él podemos obtener.


FUNCIONAMIENTO: Estamos ante una herramienta de trabajo totalmente abierta. Estoquiere decir que en ningún momento hallaremos dietas prefabricadas, patrones estándar, o propuestas genéricas según problemáticas o situaciones especiales. Lejos de esto se pretende la máxima versatilidad con el único objetivo de llevar a cabo una personalización real de los sistemas de alimentación en base a las particularidades de cada individuo (actividad diaria y deportiva, número de ingestas,gustos, comidas rápidas, etc...). Así pues, tratamos con una herramienta que procesa datos, que dirige el diseño de sistemas de alimentación pero permite y necesita de conocimientos del área de quién lo maneja. Sin tu aportación personal y tu formación en la materia podemos decir que el programa “está ciego”, no funciona correctamente. Pero no te preocupes porque hemos establecido campos decontrol capaces de detectar posibles deficiencias que nos permitirán reconducir desviaciones, si es que las hubiere.

ORGANIZACIÓN: Básicamente nos hallamos ante una programa Excel organizado en diferentes páginas cada una de las cuales recoge, analiza o valora una serie de datos, según explicaremos seguidamente. Las hojas son las siguientes: “Datos”, “act.deport”, “metab.tot”, “C1”, “C2”, “C3”,“C4”, “C5”, “C6”, “C7”, “tablas”, “valora”, “dieta-tipo”.

PRESTACIONES Y PAUTAS DE UTILIZACIÓN: Como se puede comprobar existen algunas celdas coloreadas (generalmente de color amarillo); éstas serán las únicas que requieren y admiten datos. Las restantes (no coloreadas), generalmente están bloqueadas contra escritura, puesto que se auto rellenan a partir del procesamiento de datos de lasceldas coloreadas. Además de esta guía, en algunas celdas se han ubicado comentarios a modo de ayuda o aclaración, las cuales, o bien orientan hacia la utilización técnica del programa o bien matizan o argumentan conceptos propiamente relacionados con la materia.

• DATOS: Esta es la primera de las páginas que debemos completar. El objetivo de la misma es establecer un punto de partidacuantitativo, así como proponer una pauta de distribución de nutrientes a lo largo del día. De esta manera abordamos dos de los tres pilares de una correcta alimentación: selección, dosificación y distribución. El orden de cumplimentación será el siguiente:
o Datos personales: a partir de altura, edad, peso, y porcentaje de grasa, el programa nos determina diversos datos (entre ellos el gasto basal)
oRequisitos calóricos (método1): a partir de la suma del gasto basal (ya calculado a partir de los datos personales), más el gasto calórico derivado de la actividad laboral-personal (utilizando coeficientes según nos marca la ayuda de su celda), más el gasto derivado de la actividad deportiva, obtendremos una aproximación de los requisitos nutricionales para esa persona y ese grado de actividad.Tal y como indica el comentario de la celda “ACTIVIDAD DEPORTIVA”, necesitaremos cambiar a la página “act.deport” y completar los minutos diarios (o semanales según optemos por dieta día a día o dieta media semanal) destinados a cada una de las actividades propuestas. En caso de no hallar una actividad deportiva concreta, buscaremos una equivalente en intensidad.
o Método 2: Método basado en...