CENTRAL DE ABASTO
Páginas: 6 (1270 palabras)
Publicado: 19 de marzo de 2013
CONCEPTO DE LA PALABRA ABASTO
Viene del verbo “Baftar”, sustantivo que significa provisión de víveres y de abastimento que estan destinada al sustento de una ciudad o un ejército.
¿QUE ES LA CENTRAL DE ABASTO?
Es una unidad comercial de distribución de productos alimenticios, que proporciona a la población servicios de abastecimiento de productos básicos al mayoreo, a través deinstalaciones que permiten concentrar los productos provenientes de diferentes centros de producción, para después surtir de éstos a los comerciantes detallistas.
HISTORIA
El proyecto fue encomendado al Arquitecto Abraham Zabludowzki, así mismo se inició su construcción en 1981. La CEDA (central de abasto) entró en operación en noviembre de1982 y tuvo como objetivo fundamental sustituir a la antigua zona de la Merced. La ciudad, como herencia prehispánica y española, tenía al centro como el núcleo de referencia del abasto alimentario. Sin embargo, con el crecimiento industrial y el aumento de la población, desde los años cuarenta, la zona se convirtió en un foco de conflictos y de degradación urbana.
Con la construcción de estacentral se pretendió dar un paso
en la modernización del comercio mayorista. La pretendida moder-
nización consistiría en construir bodegas, vías de acceso suficientes para la recepción de
las frutas, legumbres y otros perecederos y el establecer mecanismos financieros de corresponsabilidad entre los mayoristas y el gobierno federal a través del entonces departamento de Distrito Federal.IMPORTANCIA DE LA CEDA
La Central de Abasto es el más grande mercado mayorista de México, y en gran medida del mundo, comercializa más del 40% de los productos hortofrutícolas y otros perecederos.
De este mercado se abastecen las principales ciudades del sur y sureste del país, desempeñando el papel de ser un gran centro re-expedidor de mercancías. Por otra parte, suimportancia
económica no tiene paralelo en los mercados de su tipo ni en las economías industrializadas.
Datos recientes de la CEDA estiman que el movimiento económico de esta Central asciende al orden de los 4 mil 300 millones de dólares, lo que la
convierte en uno de los centros de negocios más grandes del país.
PROBLEMAS QUE ENFRENTA
La CEDA se construyó como una molemaciza de cemento, afectando su imagen y haciéndola parecer a la antigua Merced, las bodegas no incorporaron cámaras de frío y los andenes y pasillos no se construyeron para facilitar el desplazamiento de mercancías, propiciando el uso intensivo de mano de obra para el transporte, entre otras cosas, que terminaron por reproducir las condiciones de hacinamiento, insalubridad e inseguridad de laantigua Merced.
La construcción de la CEDA, tampoco implicó la modernización de los actores del abasto. Así, el comercio mayorista sigue dominado por un número relativamente pequeño de comerciantes que tienen los contactos con los productores y los introductores, así como con los canales de distribución minoristas. Estudios realizados por Felipe Torres Torres (Bassols 1994) a principios de losaños 90 indican que un reducido grupo de comerciantes mayoristas
concentra un elevado
porcentaje de la oferta total. Para los 11 principales productos hortofrutícolas, se encontró que el 3% de los comerciantes dedicados a ese giro controlaban casi el 40% del volumen total desplazado. Desde luego, el grado de concentración no es el mismo en todos los productos, pues varía debido ala especialización que los agentes han logrado en el manejo del producto.
El poder que estos agentes ejercen en la distribución de los productos se debe no sólo a su capacidad económica sino al hecho de que algunos de ellos son al mismo tiempo productores. Es el caso de algunos productos como el plátano, el jitomate, la papa alpha, cebolla y gran parte de la piña. Lo anterior demuestra una...
CONCEPTO DE LA PALABRA ABASTO
Viene del verbo “Baftar”, sustantivo que significa provisión de víveres y de abastimento que estan destinada al sustento de una ciudad o un ejército.
¿QUE ES LA CENTRAL DE ABASTO?
Es una unidad comercial de distribución de productos alimenticios, que proporciona a la población servicios de abastecimiento de productos básicos al mayoreo, a través deinstalaciones que permiten concentrar los productos provenientes de diferentes centros de producción, para después surtir de éstos a los comerciantes detallistas.
HISTORIA
El proyecto fue encomendado al Arquitecto Abraham Zabludowzki, así mismo se inició su construcción en 1981. La CEDA (central de abasto) entró en operación en noviembre de1982 y tuvo como objetivo fundamental sustituir a la antigua zona de la Merced. La ciudad, como herencia prehispánica y española, tenía al centro como el núcleo de referencia del abasto alimentario. Sin embargo, con el crecimiento industrial y el aumento de la población, desde los años cuarenta, la zona se convirtió en un foco de conflictos y de degradación urbana.
Con la construcción de estacentral se pretendió dar un paso
en la modernización del comercio mayorista. La pretendida moder-
nización consistiría en construir bodegas, vías de acceso suficientes para la recepción de
las frutas, legumbres y otros perecederos y el establecer mecanismos financieros de corresponsabilidad entre los mayoristas y el gobierno federal a través del entonces departamento de Distrito Federal.IMPORTANCIA DE LA CEDA
La Central de Abasto es el más grande mercado mayorista de México, y en gran medida del mundo, comercializa más del 40% de los productos hortofrutícolas y otros perecederos.
De este mercado se abastecen las principales ciudades del sur y sureste del país, desempeñando el papel de ser un gran centro re-expedidor de mercancías. Por otra parte, suimportancia
económica no tiene paralelo en los mercados de su tipo ni en las economías industrializadas.
Datos recientes de la CEDA estiman que el movimiento económico de esta Central asciende al orden de los 4 mil 300 millones de dólares, lo que la
convierte en uno de los centros de negocios más grandes del país.
PROBLEMAS QUE ENFRENTA
La CEDA se construyó como una molemaciza de cemento, afectando su imagen y haciéndola parecer a la antigua Merced, las bodegas no incorporaron cámaras de frío y los andenes y pasillos no se construyeron para facilitar el desplazamiento de mercancías, propiciando el uso intensivo de mano de obra para el transporte, entre otras cosas, que terminaron por reproducir las condiciones de hacinamiento, insalubridad e inseguridad de laantigua Merced.
La construcción de la CEDA, tampoco implicó la modernización de los actores del abasto. Así, el comercio mayorista sigue dominado por un número relativamente pequeño de comerciantes que tienen los contactos con los productores y los introductores, así como con los canales de distribución minoristas. Estudios realizados por Felipe Torres Torres (Bassols 1994) a principios de losaños 90 indican que un reducido grupo de comerciantes mayoristas
concentra un elevado
porcentaje de la oferta total. Para los 11 principales productos hortofrutícolas, se encontró que el 3% de los comerciantes dedicados a ese giro controlaban casi el 40% del volumen total desplazado. Desde luego, el grado de concentración no es el mismo en todos los productos, pues varía debido ala especialización que los agentes han logrado en el manejo del producto.
El poder que estos agentes ejercen en la distribución de los productos se debe no sólo a su capacidad económica sino al hecho de que algunos de ellos son al mismo tiempo productores. Es el caso de algunos productos como el plátano, el jitomate, la papa alpha, cebolla y gran parte de la piña. Lo anterior demuestra una...
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