Cerdos Sanos
Páginas: 19 (4639 palabras)
Publicado: 23 de septiembre de 2012
A3858-03S
C
LA
A RI
NZA
DE AN IM
A
L
E
RA L
Guía para criar cerdos sanos
Steve Huntzicker, Zen Miller, Mahlon Peterson, and Dave Wachter a producción de cerdos ha sido por mucho tiempo una industria importante en la agricultura de Wisconsin. Como en muchos otros lugares del norte del Medio Oeste, la industria porcina de Wisconsin ha cambiado con los años y, en muchoscasos, ha vuelto a su punto de partida. Los cerdos han sido una parte integral de muchas operaciones agrícolas. Por mucho tiempo, los productores de cerdos han contado con la porcicultura para pagar sus hipotecas agrícolas. La industria porcina empezó en muchas granjas con unos pocos cerdos para alimentar a la familia. Con el tiempo, muchas operaciones porcinas cambiaron para satisfacer lasnecesidades de la familia. Hay muchas operaciones “desde la cría hasta la venta” de patio trasero en que los animales se crían del nacimiento a los 6 meses y 265 libras y luego se venden en el mercado. Sin embargo, muchas otras operaciones se enfocan en una parte del proceso. Los productores de cerdos de engorde tienen operaciones de crianza y venden sus cerdos cuando llegan a un peso de 40 a 60 libras. Losproductores que se especializan en la preparación para el mercado compran estos cerdos de engorde privadamente o en establos de venta, los alimentan hasta que lleguen al peso de mercado y los venden. Las operaciones de crianza requieren más trabajo e inversión que las operaciones simples de preparación para el mercado.
S—
R
IQ
D UE VI CIM IENTO DE LA
A
R
U
EL
E
NL
Equipo para animales de cría
Para obtener más información, comuníquese con: Steve Huntzicker Agente agrícola de la Extensión 608-785-9593 steve.huntzicker@ces.uwex.edu Zen Miller Agente de lechería y ganadería de la Extensión 920-832-5119 zen.miller@ces.uwex.edu Mahlon Peterson Agente agrícola de la Extensión 715-839-4712 mahlon.peterson@ces.uwex.edu Dave Wachter Agente agrícola de laExtensión 608-723-2125 dave.wachter@ces.uwex.edu
En los últimos años, la industria ha cambiado e incluye las operaciones más grandes con edificios para los partos y las operaciones familiares más pequeñas que satisfacen mercados selectos con sus cerdos. Aunque la producción de cerdos a cualquier nivel ofrece oportunidades para ganancias y riesgos, todavía hay lugar para todos en esta industria que sedesarrolla con tanta rapidez.
Las instalaciones
La elección del tipo de instalación requiere equilibrar la inversión de capital, los requisitos de trabajo y la pericia para administrar. Cualquiera que sea el tipo de instalación que se escoja, la consideración más importante para el productor debe ser el bienestar de los animales y de los trabajadores. La clave del buen cuidado de los cerdosse encuentra más bien en la habilidad del productor para manejar las instalaciones que en el tipo de instalación que se proporcione. Una manera en que una operación pequeña puede producir carne de cerdo económicamente es usar instalaciones existentes. Una lechería antigua o un cobertizo para maquinaria con piso de concreto son buenos lugares donde empezar. Lo importante es que el edificio que seuse proporcione espacio adecuado para cada cerdo (gráfico 1).
Gráfico 1. Requisitos de espacio para los cerdos Tipo de piso Lechones lactantes (20–60 libras) 3–4 ft2 2–4 ft2 2–4 ft2 Cerdos en desarrollo (60–150 libras) 6 ft2 adentro 6 ft2 afuera 5–6 ft2 5–6 ft2 Cerdos para Cerdas en el mercado gestación (150–265 libras) 8–10 ft2 8 ft2 8 ft2 11–12 ft2 adentro 11–12 ft2 afuera 14–16 ft2 14–16 ft2Sólido Partial slotted Totally slotted
ft2 = pies cuadrados
(Alojamiento, Manual de la Industria Porcina #55)
L A
C R I A N Z A
D E
A N I M A L E S — E L
E N R I Q U E C I M I E N T O
D E
L A
V I D A
R U R A L
Use cabañas triangulares o portátiles para la parición de las cerdas y póngalas en tierra de pastoreo. Las cabañas individuales proporcionan...
C
LA
A RI
NZA
DE AN IM
A
L
E
RA L
Guía para criar cerdos sanos
Steve Huntzicker, Zen Miller, Mahlon Peterson, and Dave Wachter a producción de cerdos ha sido por mucho tiempo una industria importante en la agricultura de Wisconsin. Como en muchos otros lugares del norte del Medio Oeste, la industria porcina de Wisconsin ha cambiado con los años y, en muchoscasos, ha vuelto a su punto de partida. Los cerdos han sido una parte integral de muchas operaciones agrícolas. Por mucho tiempo, los productores de cerdos han contado con la porcicultura para pagar sus hipotecas agrícolas. La industria porcina empezó en muchas granjas con unos pocos cerdos para alimentar a la familia. Con el tiempo, muchas operaciones porcinas cambiaron para satisfacer lasnecesidades de la familia. Hay muchas operaciones “desde la cría hasta la venta” de patio trasero en que los animales se crían del nacimiento a los 6 meses y 265 libras y luego se venden en el mercado. Sin embargo, muchas otras operaciones se enfocan en una parte del proceso. Los productores de cerdos de engorde tienen operaciones de crianza y venden sus cerdos cuando llegan a un peso de 40 a 60 libras. Losproductores que se especializan en la preparación para el mercado compran estos cerdos de engorde privadamente o en establos de venta, los alimentan hasta que lleguen al peso de mercado y los venden. Las operaciones de crianza requieren más trabajo e inversión que las operaciones simples de preparación para el mercado.
S—
R
IQ
D UE VI CIM IENTO DE LA
A
R
U
EL
E
NL
Equipo para animales de cría
Para obtener más información, comuníquese con: Steve Huntzicker Agente agrícola de la Extensión 608-785-9593 steve.huntzicker@ces.uwex.edu Zen Miller Agente de lechería y ganadería de la Extensión 920-832-5119 zen.miller@ces.uwex.edu Mahlon Peterson Agente agrícola de la Extensión 715-839-4712 mahlon.peterson@ces.uwex.edu Dave Wachter Agente agrícola de laExtensión 608-723-2125 dave.wachter@ces.uwex.edu
En los últimos años, la industria ha cambiado e incluye las operaciones más grandes con edificios para los partos y las operaciones familiares más pequeñas que satisfacen mercados selectos con sus cerdos. Aunque la producción de cerdos a cualquier nivel ofrece oportunidades para ganancias y riesgos, todavía hay lugar para todos en esta industria que sedesarrolla con tanta rapidez.
Las instalaciones
La elección del tipo de instalación requiere equilibrar la inversión de capital, los requisitos de trabajo y la pericia para administrar. Cualquiera que sea el tipo de instalación que se escoja, la consideración más importante para el productor debe ser el bienestar de los animales y de los trabajadores. La clave del buen cuidado de los cerdosse encuentra más bien en la habilidad del productor para manejar las instalaciones que en el tipo de instalación que se proporcione. Una manera en que una operación pequeña puede producir carne de cerdo económicamente es usar instalaciones existentes. Una lechería antigua o un cobertizo para maquinaria con piso de concreto son buenos lugares donde empezar. Lo importante es que el edificio que seuse proporcione espacio adecuado para cada cerdo (gráfico 1).
Gráfico 1. Requisitos de espacio para los cerdos Tipo de piso Lechones lactantes (20–60 libras) 3–4 ft2 2–4 ft2 2–4 ft2 Cerdos en desarrollo (60–150 libras) 6 ft2 adentro 6 ft2 afuera 5–6 ft2 5–6 ft2 Cerdos para Cerdas en el mercado gestación (150–265 libras) 8–10 ft2 8 ft2 8 ft2 11–12 ft2 adentro 11–12 ft2 afuera 14–16 ft2 14–16 ft2Sólido Partial slotted Totally slotted
ft2 = pies cuadrados
(Alojamiento, Manual de la Industria Porcina #55)
L A
C R I A N Z A
D E
A N I M A L E S — E L
E N R I Q U E C I M I E N T O
D E
L A
V I D A
R U R A L
Use cabañas triangulares o portátiles para la parición de las cerdas y póngalas en tierra de pastoreo. Las cabañas individuales proporcionan...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.