certificado

BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA


FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

Tema:
● Carbohidratos

MATERIA:
Bioquímica


Profesor:
Armando TapiaHernández


PRESENTA:
Rosario Sosa Barrales




CARBOHIDRATOS
FUNCION
La principal función es que aportan energía al cuerpo humano

Son una importante fuente de energía para las actividades quese realizan en nuestras células, así como también en sus estructuras. Existe una enzima la amilasa que es la que se encarga de descomponer los carbohidratos en glucosa para que sean adquiridos enfuente de energía para el cuerpo humano.

Lo que mantiene a las plantas de pie y le da las propiedades de resistencia a la madera en la celulosa.

También ayudan al metabolismo de las grasas eimpiden la oxidación de las proteínas.

CLASIFICACION DE LOS CARBOHIDRATOS
MONOSACARIDOS
Son aldehídos o cetonas polihidroxilados, es por eso que a los monosacáridos que contiene un grupo funcionalaldehído se les llama aldosas mientras que los que contiene cetona se llaman cetosas. Las aldosas y cetosas más sencillas son el gliceraldehido y la dihidroxiacetona.


También se clasifican deacuerdo al número de átomos de carbono que tenga
Triosas (Los azucares más pequeños)
Tetrosas (4 carbonos)
Pentosas (5 carbonos)
Hexosas (6 carbonos)
Monosacáridos importantes
Glucosa
FructosaGalactosa

DISACARIDOS
Son moléculas formadas por 2 monosacáridos unidos por un enlace glucosidico. Cuando un monosacárido está unido a través del carbono anomérico al grupo hidroxilo de otromonosacárido se denomina 1,4. Es por eso que el grupo hidroxilo puede estar en la configuración α o en la β.
LACTOSA CELOBIOSAMALTOSA SACAROSA


POLISACARIDOS...