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ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO DE A Y B

Objetivo del departamento de A y B
Satisfacer las necesidades de los clientes tanto de los que llegan sólo a consumir alimentos y bebidas, como de los quese hospedan en el hotel.
DESCRIPCIÓN DE PUESTOS
Gerente General. En este puesto se dirigen las funciones relacionadas con la administración del hotel: planear, organizar, coordinar, supervisar ydirigir todas las actividades del hotel y del personal con el objeto de lograr un óptimo funcionamiento y servicio.
Además es responsable de planear la operación de alimentos y bebidas y de la compra delos insumos y artículos necesarios para el servicio en el restaurante, bar y cafetería.
Gerente de A y B. Dirige y supervisa al personal de la cocina así como el funcionamiento de la misma, yla calidad de los alimentos.
Elabora las requisiciones y el menú
Cocinero. Es el encargado de preparar los platillos para el servicio del restaurante, cafetería y room service.
Ayudante de Cocina. Auxiliaal cocinero en el lavado y desinfección de vegetales así como la preparación de ciertos alimentos como las ensaladas, para hacer más eficiente el servicio.
Capitán de Mesero. Es responsable delservicio a la mesa y del perfecto funcionamiento del restaurante-bar-cafetería.
Mesero. Es el encargado de llevar a los comensales los alimentos de su elección, además de tomas órdenes y limpiar mesas.Garrotero. Es el encargado de auxiliar al mesero limpiando mesas, limpia las áreas de servicio, cambia manteles.

ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO DE VENTAS

DESCRIPCIÓN DE PUESTOS
GerenteGeneral. Supervisa el funcionamiento de las operaciones de ventas
Administrador. Realiza ventas, proporciona al contador información a registrar y supervisa a la recepción.
Contador. Realiza registroscontables
Recepcionista. Realiza ventas, reservaciones y reportes a la administración
DESARROLLO DE VENTAS
Las ventas que realiza el hotel son Personales y están a cargo del administrador y las...