Cervecería "Cruz Blanca" en Chihuahua

Cervecería “Cruz Blanca”

Durante la conquista y 20 años después de la caída de la antigua Tenochtitlán, se fundó en la Nueva España la primera fábrica de cerveza del continente americano.
El 6de julio de 1542, en la ciudad de Nájera, el emperador Carlos V suscribió una Cédula que concedía a Alonso de Herrera el permiso para su establecimiento cervecero, con la condición de que la Coronarecibiera un tercio de las ganancias y el fabricante junto con la gente que lo ayudaba se trasladara al lugar.
En 1845, el suizo Bernhard Bolgard, estableció en la Ciudad de México la primera cerveceríade fermentación alta: " La Pila Seca". La cebada que se producia en esta fábrica era obscura, elaborada a partir de malta de cebada mexicana secada al sol a la que se le añadía piloncillo.Basicamente bajo esta técnica, trabajaron los primeros cerveceros de México hasta la octava década del siglo XIX, cuando la Cervecería Toluca y México comenzó a fabricar cerveza lager.
En 1869 Emil Dercher(cervecero alsaciano), abrió la Cervecería La Cruz Blanca. Este establecimiento inició su fabricación de cerveza lager en la Ciudad de México hasta 1898.
La Industrialización marco una época decisivapara la economía del estado de Chihuahua, el crecimiento de las empresas en la segunda mitad del siglo XIX logró su auge total durante los años del porfiriato con la realización de las grandes obras enmateria de comunicación que facilitaron el transporte de productos y mercancías hacia todos los puntos de la nación y fuera de ella. En toda la República Mexicana, surgieron importantes empresas quese convirtieron en fuentes de empleo para una población en constante crecimiento.
En 1879, la fabricación de cerveza ocupaba el lugar 17 en importancia entre las industrias de la capital, muy lejosde las de tabaco, ropa, zapatos, panaderías, tocinerías, textiles y molinos de trigo, las cuales ocupaban los primeros lugares con producciones de más de un millón de pesos cada una.
En Chihuahua,...