Cervecería Nacional Ecuador


Ciencias de la Hospitalidad

Costos y Presupuestos

Profesor: Eco. Carlos Peña



INTRODUCCIÓN
La empresa Cervecería Nacional S.A se encuentra en el número veinte en el ranking de las empresas en Ecuador con un 40.51% de utilidades durante este último año. A pesar de haber atravesado por una gran demanda impuesta por los trabajadores de esta compañía por no haber repartido lasutilidades a los mismos durante 15 años, supieron salir adelante para seguir siendo un emporio.

EMPRESA
CERVECERÍA NACIONAL S.A
Sus inicios se remontan al año 1886, cuando los señores Leonardo Stagg Flores y Martín Reimberg Dender, adquieren de la señora Amalia Flores Jijón de Stagg -hija de quien fuera primer Presidente del Ecuador, Gral. Juan José Flores- un terreno y fábrica de hielo situadosal final del barrio Las Peñas, con el propósito de establecer en él la infraestructura de la Guayaquil Lager Beer Breweries Association.
El 9 de octubre de 1887 se inauguraron las instalaciones de la primera industria cervecera de Guayaquil.
En poco tiempo la empresa logró un notable crecimiento que la obligó a la adquisición de nueva y más moderna maquinaria, lamentablemente y cuando seencontraba en su mejor momento de producción, el terrible “Incendio Grande” que en 1896 arrasó con Guayaquil desde la calle Aguirre hacia el norte, convirtió la flamante fábrica en un montón de hierros retorcidos.
Las deudas adquiridas por la Guayaquil Lager Beer Breweries Association eran de tal magnitud, que el 5 de enero de 1897 la empresa debió ser rematada para poder cancelar los valorescorrespondientes a sus acreedores. La mejor oferta la hizo el francés Sr. Luis Maulme Bellier.
Con otros miembros de su familia, el Sr. Maulme estableció una nueva razón social, reconstruyó la fábrica, importó maquinaria nueva y para 1908 la Cervecería Nacional de Guayaquil ya se había convertido en una de las más importantes del país.
Tres años más tarde y luego de un corto período de sociedad, Sr. Maulmenegoció su parte accionaria con el Sr. Enrique Gallardo Treviño, quien quedó como dueño absoluto de toda la empresa.
Un año más tarde el Sr. Gallardo desistió del negocio cervecero y aceptó una oferta que le hizo la Ecuador Breweries Company, cuyos representantes principales eran los ciudadanos norteamericanos Claude Watherhouse Hearn Taylor, E. Hope Norton, Benoni Lockwood y Forrest La RoseYoder.
Los inicios de 1913 marcaron el inicio de la gran revolución cervecera en el Ecuador, con la aparición de Pilsener, tipo de cerveza que en poco tiempo captó la preferencia del público de todo el país. Fue tal su aceptación, que la cervecería acordó con la Empresa de Ferrocarriles del Estado el alquiler de un vagón exclusivo para transportar la cebada que venía de la sierra y para llevar aesas regiones su producto.
Lo demás es historia actual: la llegada en 1995 del Ing. Edgardo Báez significó el inicio de una nueva etapa de mejoramiento continuo, modernización de equipos, y la presentación de nuevos productos como las cervezas Dorada,  Clausen, y Pilsener Ligth; a más de bebidas no alcohólicas como Pony Malta y Agua Manantial con y sin gas.
Como un logro adicional que corona labrillante trayectoria de la Compañía de Cervezas Nacionales, desde Octubre del 2005 forma parte de una de las cerveceras más grandes a nivel mundial: SAB Miller.
Empleados: 540
Accionistas: 1320
Capacidad de producción: 2’000,000 de hectolitros anuales.
MISIÓN
Poseer y desarrollar bebidas en los sectores elegidos que sean la primera opción para consumidores y clientes en Ecuador.

VISIÓNSer la compañía más admirada del Ecuador.

VALORES

Nuestra gente es nuestra ventaja más duradera
La responsabilidad es clara e individual
Trabajamos y ganamos en equipo
Comprendemos y respetamos a nuestros clientes y consumidores
Nuestra reputación es indivisible

RESPONSABILIDAD SOCIAL
Uno de los capítulos más importantes de estos últimos años lo constituye el aporte cultural que la...