cerveza congelada

Propósito: Demostrar el cambio físico de las moléculas de un estado a otro.
Hipótesis: Creemos que al aumentar la presión interna por medio de un golpe, las moléculas tomaran una formacióncristalina.
Material:
-Cerveza
-Refrigerador
Procedimiento:
Mete la cerveza en el congelador del refrigerador de 4 a 5 horas dependiendo del refrigerador, pero no permitas que se congele. Cuandoya ha pasado el tiempo recomendado saca la cerveza y sujeta de a parte superior y golpea la base de la botella contra una superficie (teniendo en cuenta que si el impacto es muy fuerte la presióninterna de la botella aumentara más de lo esperado haciendo que explote) la superficie puede ser una mesa o el piso. Es necesario disminuir la temperatura de la botella antes de intentar congelarcon el golpe.

Información:
-Al disminuir la temperatura de la botella también disminuimos la energía interna, eso provoca que las moléculas del agua comienzan a ordenarse de forma parecida a lade un cristal de hielo, ---pero también el golpe provoca un aumento en la botella y eso obliga a las moléculas a estar más juntas, lo suficiente para que las fuerzas intermoleculares puedanmantenerlas unidas como a un sólido,
-ya que estas fuerzas intermoleculares disminuyen cuando la distancia aumenta y se hacen más fuertes cuando estas más cerca las moléculas entre sí.
-El gaz de lacerveza pone al líquido a presión, eso baja la temperatura de congelamiento de la cerveza y eso hace que no salga congelada del refrigerador, sino líquida, pero en realidad está a menos de 0 grados.Cuando la agitas, la abres, la revuelves o le haces perder presión con un golpe, la temperatura de congelamiento subre rápidamente y eso hace que se solidifique de inmediato. 
Cuando un botella decerveza se encuentra tapada esta sometida a un presión mayor a la del medio ambiente, y su temperatura esta por debajo de su punto de congelación, pero aun así esta en estado líquido, es decir que el...