CHAUFA DE QUINUA

CHAUFA DE QUINUA
INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo
½ kg de quinua
½ de mazo de cebolla china
1 pimiento grande
4 dientes de ajo
1 trozo de kion
4 huevos
Aceite Vegetal al gusto
Sillao (Salsade Soya)
Sal al gusto
Aceite Ajonjolí
Canela china, pimienta blanca

PREPARACION:
1. Sancochar la quinua.
2. Picar el pollo en cubos de un 1cm aproximadamente y aderezarla con sal, pimienta, canelachina y sillao.
3. Batir los huevos, freír por ambos lados y picarlo, guardarlo en un plato.
4. Hacer un aderezo con el aceite: agregar el kion molido, la parte blanca de la cebolla cortada en cubitospequeños y agregar el pollo aderezado, el pimentón picado en cuadraditos. Mezclar y probar la sazón.
5. Luego incorporar poco a poco la quinua sancochada, sillao, la tortilla de huevo picada, el aceitede Ajonjolí y verificar la sal.
6. Al final, Agregar la cebolla china verde y servir.




ORIGEN DE LA QUINUA:
Conocido como el "cereal madre" por su importancia. La Quinua es una planta autóctonade los Andes y su origen se remonta alrededor del lago Titicaca. Se lo denomina el "grano de los Incas", pero se tiene vestigios de la existencia ya miles de años antes de los Incas; Su consumo esancestral en la dieta de la población campesina. Su cultivo fue artesanal en las zonas altas andinas hasta la década de los años 90, en que se produce una importante posibilidad de exportación a losmercados norteamericano y europeo.
PROPIEDADES
-Contiene Fito nutrientes, antioxidantes y flavonoides
La quinua contiene Fito nutrientes anti-inflamatorios, por ello disminuyen el riesgo de problemasinflamatorios
-Contiene gran cantidad de proteínas vegetales: La quinua es un alimento vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales para la formación de proteínas en el organismo.
-Aporta grasassaludables para el corazón: La quinua contiene un 25% de los ácidos grasos, que se presentan en ácido oleico, grasas saludables para el corazón.
-Aporta vitamina E al organismo: La quinua contiene...