Chef técnico laboral

ESQUEMA DE PRESENTACIÓN PROYECTO EMPRESAS III

INTRODUCCION

1. CONTEXTO HISTORICO
1.1 Historia de los banquetes en el mundo
1.2. Historia de los banquetes en LatinoAmérica
1.3. Historia de los banquetes en Colombia

2. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

3. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA

4. OBJETIVOS

5. METODOLOGÍA
5.1 TIPO DE ESTUDIO
5.2 MÉTODO DEESTUDIO
5.3 TIPOS DE INFORMACIÓN

6. MARCO REFERENCIAL
6.1 MARCO CONCEPTUAL (mínimo 2 autores por cada concepto)
Definición de:
Gastronomía
Banquetes
Casa de banquetesOutsourcing
Gestión de compras
Gestión operativa
Mercadeo
Estudio o investigación de mercados
Estructura organizacional
Análisis financiero: flujo de caja

6.2 MARCO LEGAL6.2.1 Registro en cámara y comercio

7. RESUMEN EJECUTIVO

8. ANALISIS MEDIO AMBIENTE INTERNO

8.1. ESTUDIO DE MERCADOS

8.1.1 Tabulación y análisis de la información delcuestionario

8.1.2 Mezcla de Mercadeo

8.1.2.1. Estrategia de producto

8.1.2.2. Estrategia de precio

8.1.2.3. Estrategia de plaza

8.1.2.3. Estrategia de comunicacióny promoción

8.1.3. Elementos de Mercadeo

8.1.3.1. Portafolio de servicios y productos.

8.1.4. Proyección anual de ventas.

8.2. ESTUDIO TECNICO

8.2.1. Proceso deatención y servicio al cliente

8.2.2. Almacenamiento

8.2.3. Entrega

8.2.4. Equipos

8.2.5. Proceso operacional

8.3. ANALISIS ORGANIZACIONAL

8.3.1. Diseño estructuraorganizacional

8.2.3. Personal

8.2.4. Organigrama

9. ANALISIS FINANCIERO

9.1. Flujo de caja

9.2. Evaluación del proyecto

10. CONCLUSIONES

11.RECOMENDACIONES

BIBLIOGRAFIA

ANEXOS
Todo lo anterior debe ser presentado bajo las normas de presentacion de trabajos escritos y referencias bibliográficas:
NTC 1486
NTC 5613
NTC 4490