Chef

1. Fantasmas de merengue

Ingredientes
1 clara de huevo 60 gr. de azúcar Chocolate para los ojos c/n
2 5 min 45 min Princip.

Elaboración
Lo primero de todo será precalentar el horno a una temperatura de 140º para que, cuando metamos el merengue no sufra muchos cambios de temperatura. Monta a punto de nieve la clara del huevo. Posteriormente, añadir el azúcar poco a poco, sin dejar deremover. Pon la mezcla en una manga pastelera, usando una u otra boquilla dependiendo del tamaño deseado. Hacer la forma de fantasma sobre una bandeja de teflón o papel de hornear y mételos al horno. Deja que se horneen a 140º durante 40 minutos. Cuando ya estén firmes, apaga el horno pero no saques los merengues todavía, para que no sufran un cambio rápido de temperatura, ya que esto les volveríaquebradizos. Cuando estén fríos, puedes dibujar unos ojos con sirope de chocolate, pepitas de chocolate o lacasitos.
Notas

Si no eres muy hábil dibujando con la manga pastelera, puedes probar haciendo una forma de U y luego rellenar su interior. Estos fantasmas de merengue están buenísimos para comérselos sin nada más, pero también puedes utilizarlos para decorar tus recetas más terroríficas deHalloween.

2. Tumbas de carne y verdura

Ingredientes
3 patatas medianas 1/2 vaso de leche Una nuez de mantequilla 250 gr. de carne picada 150 gr. de espinacas cocidas 2 ajos Queso rallado para gratinar c/n Agua Aceite Sal
Para adornar 4 30 min 30 min Fácil

Brócoli c/n 1/2 patata 1/2 zanahoria

Elaboración
Se pelan las patatas, se trocean, se lavan, se cubren de agua y se ponen acocer con un poco de sal, a fuego lento, unos 20 minutos. Se comprueba que la patata esté blanda pinchándola con un cuchillo, entonces se le quita prácticamente todo el agua, se añade la leche, la mantequilla y se deja otros 10 minutos más. Mientras las patatas se cuecen, en una sartén calentamos vertemos un chorrito de aceite, dejamos calentar y añadimos un ajo picado. Sofreímos y añadimos la carnepicada. Rehogamos durante unos 5 minutos e incorporamos las espinacas escurridas y picadas previamente. Rectificamos de sal y dejamos sofreír todo junto otros 5 minutos más a fuego lento. En otro cazo, ponemos agua a hervir con una pizca de sal y aceite. Cuando llegue a ebullición, añadimos el brócoli. Dejamos 5 minutos y retiramos. Una vez las patatas estén cocidas con la leche y la mantequilla,las pasamos por el pasapuré y reservamos. En una bandeja apta para horno, ponemos la mitad del puré de patatas como base (según la forma deseada), encima, ponemos el sofrito de la carne y las espinacas y cubrimos con la otra mitad restante del puré. Espolvoreamos con el queso rallado para gratinar y metemos al horno previamente calentado a 150º.

Gratinamos hasta que el queso se empiece atostar (unos 5 minutos). Mientras se gratina el pastel, salteamos el brócoli en una sartén con un chorrito de aceite y el otro ajo laminado. Pelamos la media patata y la media zanahoria y las laminamos en rodajas no muy gruesas. De cada rodaja, recortamos en forma de cruz o calaveras para adornar. Una vez gratinado el paste, se saca, se coloca encima las cruces de patata y zanahoria y se decora con elbrócoli y servir.
Notas

El puré de patatas puede ser de preparado de bolsa que podremos encontrar en cualquier supermercado. La carne picada que he utilizado es mixta, pero se puede hacer con el tipo de carne que más os guste (de pollo, ternera o cerdo). Las espinacas pueden ser frescas, pero hay que tener en cuenta que antes hay que cocerlas y escurrirlas. La cantidad apuntada en la recetacorresponde a espinacas ya cocidas y escurridas. Se puede acompañar con salsa de tomate al gusto.

3. Dedos de bruja

Ingredientes
100 gr. de mantequilla 50 gr.de azúcar Un par de huevos 300 gr. de harina 50 gr. de almendras crudas enteras Mermelada de fresa Esencia de vainilla
10 30 min 20 min Fácil

Elaboración
Nos hacemos con un recipiente con bastante fondo para que podamos elaborar...