Chicharroneria

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I.- GENERALIDADES

1. Nombre de Proyecto
Instalación de un Restaurante – Chicharronería “Mi Lechoncito” EIRL.

1.2 Actividad o Giro.
Empresa dedicada a la preparación y venta de chicarrones, a base de carne de cerdo.

1.3 Clasificación del Proyecto.
• Según la unidad económica que los realice:
Proyectos Privados
• Según el sector macroeconómico:
SectorTerciario
• Según los sectores de actividad
Proyectos comerciales
• Según el giro
Proyectos de comercialización
• Según su origen
Proyectos derivados de estudios de mercado

De acuerdo al Código Internacional Industrial Uniforme (CIIU) el proyecto se encuentra dentro de las clasificaciones siguientes:

• Sección “H”
5500. Hoteles y Restaurantes.5520. Restaurantes bares y cantinas
5520.08 Sandwicheria.

1.4 Antecedentes.
Nace de la clase de formulación y evaluación de proyectos, mediante el método de lluvia de ideas.

5. Entorno Macroeconómico Actual.

1.5.1 Entorno Económico
1.5.1.1 Estado de las Variables:
a) Inflación
Perú registró una inflación de -0,21 por ciento en el mes de agosto, mientras suinflación acumulada al octavo mes del año fue de 0,01 por ciento, informó el Instituto Nacional de Estadística en Informática (INEI).
La inflación anualizada entre septiembre de 2008 y agosto de 2009 es de 1,87 por ciento, con una tasa promedio mensual de 0,15 por ciento, según un comunicado de prensa del ente oficial.
|INFLACION 1997 - 2008 ||(Variación Promedio Anual) |
|1997 |8,5 | |2003 |2,3 |
|1998 |7,3 | |2004 |3,7 |
|1999 |3,5 | |2005 |1,6 |
|2000 |3,8 | |2006 |2,0 |
|2001 |2 | |2007|1,8 |
|2002 |0,2 | |2008 |5,8 |

[pic]
Análisis:
Pudiendo observar en el primer cuadro los niveles inflacionarios de nuestra economía se vio una reducción de las tasa hasta el año 2002 y luego se pudo observar que se mantuvo entre un 2 y 3 por ciento, manteniendo así nuestra estabilidad económica.

Conclusión:
Esfavorable el clima económico que se genera cuando existe una inflación baja y sostenida.

b) Dólar Estable:
Los analistas económicos estiman que el precio del dólar se mantendrá estable alrededor de los 3.25 soles en los próximos tres años, hasta el 2011, informó el (BCR).
Señaló que los analistas económicos estiman un tipo de cambio de 3.26 soles por dólar para este año, en tanto lasinstituciones financieras proyectan un nivel de 3.29 soles por dólar y las empresas no financieras otro de 3.22 soles por dólar.
Para el 2010 los analistas económicos estiman un dólar de 3.25 soles, mientras que las instituciones financieras proyectan un nivel de 3.20 soles y las empresas no financieras otro de 3.30 soles.
En tanto para el 2011 los analistas económicos proyectan que el tipo de cambio sesituará en 3.25 soles por dólar, en tanto las instituciones financieras proyectan un nivel de 3.25 soles por dólar y las empresas no financieras otro de 3.30 soles por dólar.
El ente emisor refirió que del 7 al 14 abril del 2009 el tipo de cambio interbancario promedio venta disminuyó de 3.119 soles por dólar a 3.094 soles por dólar, lo que significó una apreciación del Nuevo sol de 0.78 porciento.
Asimismo destacó finalmente que no interviene en el mercado cambiario local desde el 20 de febrero del 2009.

Información:
El dólar retomó su tendencia a la baja, cerrando la jornada de ayer en S/. 2.93, nivel inferior al observado el martes, cuando terminó en S/. 2.944.
Las presiones a la baja provenientes principalmente de un debilitamiento del dólar en los mercados externos fueron de...
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