Chile En Mexico
Páginas: 2 (411 palabras)
Publicado: 6 de noviembre de 2012
El chile (Capsicum) pertenece a la familia de las “Solanáceas”, que son plantas herbáceas o leñosas
con las hojas alternas, simples y sin estípulas. Esta familia comprende aproximadamente 98géneros y unas 2700 especies. La mayor diversidad de especies se halla en América del Sur y América Central. Se incluyen también dentro de las solanáceas otras especies alimenticias tan importantescomo la papa (Solanum tuberosum), el tomate (Solanum lycopersicum), y la berenjena
(Solanum melongena).
Existen muchas especies de chile, entre las más populares están:
RETOS Y OPORTUNIDADESEN EL MERCADO
La producción mundial de chile según datos de la FAO es de 28,405,270 toneladas; la producción de frescos constituye el 92% del total — siendo China quien produce el 54% de laproducción mundial de chiles fresco, seguido por México con 6.5%. La producción mundial de chiles secos es de 2,348 millones de toneladas, produciendo India el 32%, China el 11%, Bangladesh y Perú el 7%. Eneste rubro, México ocupa el 10° lugar en producción, con 60 mil toneladas, en una superficie de 37 mil hectáreas, representando el 2.6% del total mundial.
Producción mexicana
Los principalesimportadores de chiles secos son Estados Unidos, Malasia, México, España y Tailandia. Los principales exportadores de chiles secos son: India, China, Perú, Malasia, España, Myanmar y México, que destaca portener la mayor variabilidad genética de chile, siendo los principales estados productores: Chihuahua, Sinaloa, Guanajuato, Zacatecas, y Sonora; que en conjunto cultivan el 50% de una superficie totalnacional estimada de 120 mil hectáreas.
Las especies de chiles de mayor importancia, por el área sembrada son: Capsicum annuum L. (jalapeño, serrano, pasilla, guajillo, ancho, mulato, pimiento ychile bell), Capsicum frutescens L. (chile manzano) y Capsicum chinense (chile habanero), los cuales ocupan el 75% del total de área de siembra.
Por el alto consumo per cápita, el 80% del total...
con las hojas alternas, simples y sin estípulas. Esta familia comprende aproximadamente 98géneros y unas 2700 especies. La mayor diversidad de especies se halla en América del Sur y América Central. Se incluyen también dentro de las solanáceas otras especies alimenticias tan importantescomo la papa (Solanum tuberosum), el tomate (Solanum lycopersicum), y la berenjena
(Solanum melongena).
Existen muchas especies de chile, entre las más populares están:
RETOS Y OPORTUNIDADESEN EL MERCADO
La producción mundial de chile según datos de la FAO es de 28,405,270 toneladas; la producción de frescos constituye el 92% del total — siendo China quien produce el 54% de laproducción mundial de chiles fresco, seguido por México con 6.5%. La producción mundial de chiles secos es de 2,348 millones de toneladas, produciendo India el 32%, China el 11%, Bangladesh y Perú el 7%. Eneste rubro, México ocupa el 10° lugar en producción, con 60 mil toneladas, en una superficie de 37 mil hectáreas, representando el 2.6% del total mundial.
Producción mexicana
Los principalesimportadores de chiles secos son Estados Unidos, Malasia, México, España y Tailandia. Los principales exportadores de chiles secos son: India, China, Perú, Malasia, España, Myanmar y México, que destaca portener la mayor variabilidad genética de chile, siendo los principales estados productores: Chihuahua, Sinaloa, Guanajuato, Zacatecas, y Sonora; que en conjunto cultivan el 50% de una superficie totalnacional estimada de 120 mil hectáreas.
Las especies de chiles de mayor importancia, por el área sembrada son: Capsicum annuum L. (jalapeño, serrano, pasilla, guajillo, ancho, mulato, pimiento ychile bell), Capsicum frutescens L. (chile manzano) y Capsicum chinense (chile habanero), los cuales ocupan el 75% del total de área de siembra.
Por el alto consumo per cápita, el 80% del total...
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