Chiles De Mexico

¿PRODUCTOS DE HIGIENE BUCAL CON EXTRACTO DE CHILE?

RESUMEN.
El chile es un producto natural de la región tropical de América. En México hay una extensa variedad de chiles, alrededor 40 especies, entre los más comunes son: el jalapeño, güero, chiltepín, poblano, serrano, pasilla, morita, manzano, chilpotle, piquín, mulato, chile-ancho, mirasol, chilaca, cuaresmeño, tornachile, de árbol,cascabel, chile de chiapas, morita y tabasco. El principio activo del chile es la capsaicina (8 metil-N-Vanillil-6-Nonenamida), se localiza en semillas y membranas, además contiene: 89.56 % de agua; 5.44 % de hidratos de carbono; 1.49 % de sustancias nitrogenadas; 0.95 % de grasas, 0.69 % de cenizas (sodio, hierro, magnesio y potasio), ácido fólico, niacina, tiamina, riboflavina, bioflavonoidespigmentos que ayudan a prevenir el cáncer, vitamina A, E y C. Es una buena fuente de antioxidante, sobre todo de vitamina C y betacaroteno. Algunos de los beneficios informados incluyen efectos antimicrobianos, anticoagulantes, antiinflamatorios; alivia los síntomas del resfrío al descongestionar los senos frontales y nasales. Se ha visto que alivia el dolor en la boca de pacientes con cáncer. Una pastade dientes basada en capsaicina para caries dentales, puede emplearse con fines analgésicos y hasta anestésicos. La capsaicina se utiliza para aliviar los dolores musculares o articulares (caso del ungüento conocido como Capsidol). Las comidas con chile promueven la buena digestión. Se logró la obtención del extracto de ambas especies de chiles. Dicho extracto tuvo la posibilidad de ser incluido enuna formulación que permitió la creación de un dentífrico y un enjuague bucal. Se logró elaborar las pastas dentales a diferentes concentraciones de extracto (50%, 25%, 15 %, 10% y 5%). Al utilizar las pastas dentales a las concentraciones antes mencionadas, al 50% se observó que provocaban sensación de ardor, calor en la boca y el efecto anestésico en ambos chiles. El 5% del extracto fue idóneopara ambos chiles. Sin embargo la concentración al 10% resultó adecuada sólo para el chile serrano. En base a los resultados de la pasta dental, se decidió elaborar el enjuague a las siguientes concentraciones: 5%, 4% y 3%. Al utilizar el enjuague bucal con el extracto de cada uno de los chiles, se observó que el chile serrano es tolerable al 5%. Caso contrario del chile manzano, que es máspicoso, por lo que se redujo su concentración hasta un 3%. Para comprobar los efectos antimicrobianos se realizaron pruebas microbiológicas a los enjuagues. Los halos generados por los taxos que contenían el enjuague bucal con extracto de chile tienden a generar una mayor longitud de inhibición en comparación de aquellos que no tenían los extractos (únicamente poseían la base del enjuague), comprobandoasí su efectividad.

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PLANTEAMENTO DEL PROBLEMA.
Dentro de los alimentos más consumidos en México se encuentra el chile, indispensable en la dieta del mexicano, por su delicioso sabor. Surge el interés de elaborar un producto que beneficie a la humanidad, por lo que se dio la realización de una búsqueda bibliográfica, para conocer las propiedades y beneficios que este fruto desencadena ennuestro organismo. Es sabido que en documentos prehispánicos el chile se empleaba para diversas enfermedades, entre las que se encuentran los padecimientos dentales. El proyecto busca explorar la veracidad de este uso a través de la elaboración de un enjuague bucal y un dentífrico.

OBJETIVOS:
Obtener el extracto de chile. Elaborar una pasta dental a partir del extracto de chile. Elaborar unenjuague bucal a partir del extracto de chile.

MARCO TEÓRICO.
Cristóbal Colón buscaba el pimiento negro pero en su lugar encontró chiles picosos. Colón nombró a estos chiles pimientos, al confundirlos tristemente con un pimiento. El chile se hizo famoso por toda Asia y África, después de un siglo se empezaron a utilizar como condimento de platillos en una diversidad de regiones alrededor del...