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La Comida China
La Comida China es muy popular en el occidente y lo más probable es que ya estés familiarizado con varios de los platos chinos más populares: fideos fritos, cerdo agridulce, pollo al limón ... pues siempre hay un restaurante chino cerca de tu casa!
Qué tan diferente será la comida en la China del restaurante local por tu casa? La verdad es que hay muchos tipos y estilos decomida china, asi que veras muchas diferencias entre lo que estás acostumbrado en casa así como también entre las mismas regiones que visites.
En estas páginas te presentamos:
Los diferentes tipos y estilos regionales de Comida China 
Como servir y comer una Comida China 
Cómo comer con palillos 
La Cocina y Gastronomía China y sus orígenes 
Utensilios de Cocina China 
Ingredientes yCondimentos Chinos 
Recetas fáciles de Comida China para probar en casa 
Platos y Comidas populares: 
Qué son Dim Sums? 
Cómo se prepara y come el Hot Pot o Fondu Chino?
Tipos y Estilos de Comida China
En un país tan enorme como la China, la diversidad de su comida es vasta, pero hay cinco estilos principales que se pueden atribuir a las diferentes regiones de las que proceden:

Tipos de ComidaChina Tradicional
Cocina Pekinesa en el Norte: la cocina de Pekín es el estilo predominante en el norte de China. En este estilo, predominan los sabores sutiles y ligeros y los mejores ingredientes.
Este estilo tiene sus orígenes en la corte imperial, y la comida debería ser "apta para un emperador". El plato más famoso es, por supuesto, el Pato Pekinés y algo que debes dejar de probar en tuviaje a Pekín!
El trigo se cultiva ampliamente aquí en el norte, por lo que los fideos de harina de trigo sustituyen el arroz. Empanadillas o dumplings al vapor también son comunes.
Cocina de Sichuan en el Occidente: Caliente y Picante caracteriza a la cocina de Sichuan. Pasta de chile, chiles secos, el ajo y el jengibre son algunos de los ingredientes más comunes.
Algunos de nuestros platosfavoritos de esta región son el Ma Po Tofu y el Pollo Kong Pau con chiles y semillas de marañón. Chengdu será un buen lugar para probar algunos de estos platos.
Otro de los platos bastante conocidos en Sichuan es el Hot Pot o Fondu Chino en la que tu cocinas tu propia comida en tu mesa. En Chongqing, este es considerado una especialidad local.
Cocina de Hunan en la China Central: La cocina de Hunanes conocida por sugusto picante y sabores agridulces. Chiles frescos, ajo y los chalotes son los abarrotes básicos en la cocina de Hunan.
La cocina de Hunan es principalmente basada en platos fritos, guisados y estofados y la comida tiende a ser un poco aceitosa.
Nuestros platos favoritos de esta región son los agridulces, el pollo o cerdo.
Cocina de Fujian en el Este de China: la cocina deFujian es famosa por sus sopas, platos de mariscos y los sabores sutiles.
Tanto el arroz y el trigo se cultivan aquí, así que el arroz, así como los fideos son la base de la alimentación de esta zona.
Desde Fujian viene el Pollo Rojo y los populares egg rolls.
Cocina Cantonesa en el Sur: La comida Cantonesa es el estilo más reconocido en el extranjero, puesto que es de esta región que provienenla mayoría de immigrantes chinos los cuales llevaron consigo su estilo de cocinar a América, Europa y otros lugares de Asia.
La soya y el jengibre son los condimentos principales, y su cocina se basa en una gran variedad de ingredientes frescos para dar sabor.
La comida Cantonesa se especializa en freir, cocina al vapor y guisados.
Este es el estilo con el que crecimos en casa. Algunos denuestros platos cantoneses favoritos: char siu (carne de cerdo asado), carne de res frita con pimientos y salsa de frijol negro, pollo al limón y Dim Sum por supuesto!
Estos cinco estilos anteriores son considerados los Estilos "Clásicos" de la Cocina China. A pesar de que las características anteriores se consideran propias de cada tipo de cocina, la mezcla de los diferentes estilos regionales y...