chocolate

Chocolate para modelar
Esta es una pasta de chocolate flexible a partir de tan sólo dos ingredientes, chocolate y miel de maíz. Tiene la textura de un Tootsie Roll o el mazapán y es muy fáciltrabajar con él. Puede ser utilizado para hacer cuerdas, trenzas, lazos, volantes, flores u hojas. Se puede hacer con sabor agridulce, semi-dulce, leche o chocolate blanco.


Chocolate oscuro demodelar:
1 lb de chocolate amargo, picado
2/3 taza de jarabe de maíz 

Semi-Sweet Chocolate Pasta de modelado:
7 onzas de chocolate semi-dulce, picado
3 1 / 2 - 4 cucharadas de jarabe de maíz Chocolate blanco de modelar:
1 lb de chocolate blanco, picado
1 / 2 tz de jarabe de maíz 

Chocolate milk de modelado :
1 lb de chocolate con leche
1/2 tz de jarabe de maíz 

preparación...Nota: Para evitar que el jarabe de maíz se pegue a la taza de medir o cucharas, usa PAM o engrasa con aceite vegetal antes de medir.

Fundir el chocolate al baño maría o un tazón de metal que sedistribuyen en una ollita de agua hirviendo a fuego lento. Revuelva hasta que el chocolate este derretido y suave. Retire del fuego y revuelva hasta que esté suave y se enfría un poco.

Agregue el jarabede maíz. El chocolate se endurecerá casi de inmediato. Revuelva hasta que estén completamente juntos. Transferir el chocolate a una bolsa de plástico resistente congelador y refrigere hasta que estéfirme (unas dos horas).

Cuando la masa esté firme, retirar de la nevera, y amasar hasta que esté lo suficientemente blando para trabajar. Si es demasiado duro, cortar pequeños trozos y amasar hastaflexible. Engrase el area donde se trabaja con aceite o aerosol con el PAM para que el chocolate no se pegue.

En este punto usted puede hacer el chocolate en la forma que quieras. Algunas ideas: Sepuede formar en una larga cuerda o la trenza y se envuelve alrededor de la base de la torta. También se puede colocar alrededor del borde exterior superior de la torta.

Esta masa también se puede...