Chocolateria
Páginas: 4 (775 palabras)
Publicado: 29 de junio de 2012
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I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA A INVESTIGAR.
IEPSM N° 0413
HIPOTESIS GENERAL.
Laindustrialización del cacao constituye una alternativa que permite mejorar la economía y mejorar los estilos alimenticios del poblador tocachino.
IV. BREVE MARCO TEORICO.
Cacao es el nombre querecibe la materia prima a partir de la cual se elabora el chocolate y otros derivados como el soluble de cacao, las cremas al cacao, los bombones, las barritas, grageas, etc.
El chocolate y losderivados del cacao constituyen alimentos de origen natural altamente nutritivos, cuyos beneficios para la salud a veces son poco conocidos por el consumidor.
En la actualidad, numerosos estudioscientíficos han demostrado las virtudes del chocolate y los derivados del cacao.
III. IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACION
Actualmente miles de kilos de cacao son vendidos y exportados hacia elexterior por empresas dedicados a este fin de allí que preocupados por las condiciones en las trabaja y vive el agricultor productor de este valiosa semilla es que impulsamos hacia el desarrollo de proyectospara promover su industrialización y comercialización en pequeña escala para la obtención de productos derivados y por consiguiente beneficiar a la población tocachina.
El presente proyecto deexperimentación e innovación tecnológica, “CACAO – CHOCOLATE GOURMET” ha sido efectuado para dar a conocer el uso e importancia que tiene en la actualidad esta planta maravillosa conocida en laantigüedad como la “semilla de los dioses”, por su exquisito aroma y delicioso sabor que convence al paladar más estricto en la degustación
PRESENTACIÓN
Toda la producción del cacao se vendeen grano, cuando es por todos sabido que al darle valor agregado a cualquier producto, este aumenta de precio obteniéndose mayores ganancias. Razón por la que nos hace pertinente formular la...
I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA A INVESTIGAR.
IEPSM N° 0413
HIPOTESIS GENERAL.
Laindustrialización del cacao constituye una alternativa que permite mejorar la economía y mejorar los estilos alimenticios del poblador tocachino.
IV. BREVE MARCO TEORICO.
Cacao es el nombre querecibe la materia prima a partir de la cual se elabora el chocolate y otros derivados como el soluble de cacao, las cremas al cacao, los bombones, las barritas, grageas, etc.
El chocolate y losderivados del cacao constituyen alimentos de origen natural altamente nutritivos, cuyos beneficios para la salud a veces son poco conocidos por el consumidor.
En la actualidad, numerosos estudioscientíficos han demostrado las virtudes del chocolate y los derivados del cacao.
III. IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACION
Actualmente miles de kilos de cacao son vendidos y exportados hacia elexterior por empresas dedicados a este fin de allí que preocupados por las condiciones en las trabaja y vive el agricultor productor de este valiosa semilla es que impulsamos hacia el desarrollo de proyectospara promover su industrialización y comercialización en pequeña escala para la obtención de productos derivados y por consiguiente beneficiar a la población tocachina.
El presente proyecto deexperimentación e innovación tecnológica, “CACAO – CHOCOLATE GOURMET” ha sido efectuado para dar a conocer el uso e importancia que tiene en la actualidad esta planta maravillosa conocida en laantigüedad como la “semilla de los dioses”, por su exquisito aroma y delicioso sabor que convence al paladar más estricto en la degustación
PRESENTACIÓN
Toda la producción del cacao se vendeen grano, cuando es por todos sabido que al darle valor agregado a cualquier producto, este aumenta de precio obteniéndose mayores ganancias. Razón por la que nos hace pertinente formular la...
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