ciencia animal

PERFIL E INTERRELACIÓN MINERAL EN AGUA, FORRAJE Y SUERO
SANGUÍNEO DE BOVINOS DURANTE DOS ÉPOCAS EN LA
HUASTECA POTOSINA, MÉXICO
MINERAL PROFILE AND INTERRELATIONSHIP IN WATER,
FORAGE AND BLOOD SERUM OF BEEF CATTLE DURING TWO SEASONS
IN THE HUASTECA POTOSINA, MÉXICO
Rodolfo Vieyra-Alberto1, Ignacio A. Domínguez-Vara1*, Genaro Olmos-Oropeza3,
Juan F. Martínez-Montoya3, José L.Borquez-Gastelum1, Jorge Palacio-Nuñez3,
Jorge A. Lugo de la Fuente2, Ernesto Morales-Almaráz1.
1

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia; 2Facultad de Ciencias. Campus Universitario
“El Cerrillo”. Universidad Autónoma del Estado de México. 50090. Toluca, México. 3Colegio
de Postgraduados, Campus San Luis Potosí. 7862. Salinas de Hidalgo, San Luis Potosí. (igy92@
hotmail.com).

ResumenAbstract

En la Huasteca Potosina no se han realizado diagnósticos
integrales sobre los minerales en los bovinos de doble propósito en pastoreo a través del año, por lo cual el objetivo
del presente estudio fue determinar la concentración e interrelación de minerales en agua, forraje y suero de bovinos
de doble propósito. Para ello, se recolectaron 84 muestras
de agua, 99 muestras de forraje ysuero de 463 bovinos en
17 unidades de producción de la Huasteca Potosina, en la
época húmeda (agosto y septiembre) y seca (abril y mayo)
del 2008. Las concentraciones de Ca, P, Mg, K, Na, Fe, Zn,
Cu y Mn se midieron en agua, forraje y suero. El diseño
experimental fue completamente al azar y los datos se analizaron con el modelo lineal general. Los efectos de unidad
de producción (UP), época(Ep), edad de los bovinos (Ed) y
sus interacciones fueron evaluados. En el agua hubo mayor
(p0.01) contenido de Ca, Mg, K, Na, Fe y Zn en la época
seca que en la húmeda. En los forrajes, las concentraciones
de Ca, P, Mg, K y Zn fueron deficientes en ambas épocas.
En el suero el contenido de Ca, Mg, K, Na y Cu fue mayor
en la época seca que en la húmeda, y en el suero de los bovinos jóveneshubo más P (p0.05) que en los adultos. La
interacción UP*Ep afectó (p0.01) el contenido de Ca, P,
Mg, K, Na y Cu en el suero; la interacción UP*Ed influyó
(p0.01) en la concentración de Ca; y los bovinos tuvieron deficiencia de Ca, Na, Cu, Fe y Zn durante la época de
lluvias. Con excepción del P en la época seca (R20.64;

In the Huasteca Potosina, Mexico, there have been no
comprehensivediagnostics on minerals in dual-purpose
cattle grazing throughout the year, so the aim of this study
was to determine the concentrations and interrelationships
of minerals in water, forage and serum of dual-purpose cattle.
For this purpose, we collected 84 samples of water, 99
samples of forage and 463 samples of serum from cattle in
17 production units of the Huasteca Potosina, during thewet
season (August and September) and dry season (April and
May) of 2008. The concentration of Ca, P, Mg, K, Na, Fe,
Zn, Cu and Mn were measured in water, forage and serum.
We used a completely randomized experimental design, and
analyzed data with the general linear model. The effects of
production unit (PU), season (S), cattle age (CE) and their
interactions were evaluated. A higher(p0.01) concentration
of Ca, Mg, K, Na, Fe and Zn was found in water in the dry
season than in the wet season. In forage, the concentrations of
Ca, P, Mg, K and Zn were deficient in both seasons. In serum,
the content of Ca, Mg, K, Na and Cu was higher (p0.05)
in the dry season than in the wet season; and in young cattle
there was more P than in adult cattle. The UP*S interaction
affected(p0.01) the content of Ca, P, Mg, K, Na and Cu
in serum; the interaction UP*CE influenced (p0.01) the
concentration of Ca; and cattle showed deficiencies in Ca, Na,
Cu, Fe and Zn during the rainy season. With the exception of
P in dry season (R20.64; p0.01), R2 was higher than 0.90
(p0.01) to predict serum concentrations of Ca, Mg, K, Na
and Cu in the two seasons, and P, Fe and Zn in the...