Ciencia

Examen de nutrición

Nutrición como ciencia:
Es la ciencia que estudia los procesos fisiológicos y metabólicos que ocurren en el organismo con la ingesta de alimentos.
la nutrición estudia todos los procesos bioquímicos y fisiológicos que suceden en el organismo para la asimilación del alimento y su transformación en energía y diversas sustancias.2 Lo que también implica el estudio sobre elefecto de los nutrientes sobre la salud y enfermedad de las personas.
Nutrición como proceso:
Es el proceso que permite aprovechar las sustancias nutritivas de los alimentos, comprende las siguientes etapas:
Ingestión: es la entrada de alimentos
Digestión de los alimentos: Es la degradación de los alimentos en moléculas y muy pequeñas capaces de entrar en lacelulas puede ser mecánica oquímica.
Absorción: Es el paso de los nutrientes desde el intestino a la sangre y a la linfa.
Defecación: Es la expulsión al exterior de las sustancias que no han podido digerir.
Alimentos: El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines:
nutricionales: regulación del anabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como el calentamiento corporal.psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes.
Nutrientes: es un producto químico procedente del exterior de la célula y que ésta necesita para realizar sus funciones vitales.
Principios alimenticios:
Las Proteínas (o Prótidos) aportan los elementos constructores básicos (aminoácidos) indispensables para la fabricación y para la renovación de los tejidos de nuestro cuerpo.Las mejores proteínas son aportadas por las carnes, los pescados, los huevos y los productos lácteos.
Los Lípidos (o Grasas) ricos en energía son indispensables para el funcionamiento de nuestras células. El papel y la función de los lípidos dependen de la naturaleza de los ácidos grasos que contienen: ácidos grasos saturados, mono o poly no saturados.
Los Glúcidos (o Azúcares) son la principalfuente de energía. Han de formar parte de nuestra alimentación, esencialmente en forma de almidón, de ahí el consejo de comer pan a cada comida y al menos un plato de feculento al día.
Las 13 Vitaminas y los 20 Minerales no aportan calorías pero son necesarias para el organismo que no sabe fabricarlas. Entonces han de ser proporcionadas por la alimentación.
Se encuentran vitaminas en lasgrasas (vitaminas A, D, E K) y en el agua que contienen los alimentos (vitaminas B y C).
Existe numerosos minerales (calcio, fósforo, magnesio…) y oligoelementos (hierro, flúor, selenio…).
Las vitaminas y minerales están presentes en cantidad variable en los alimentos, de ahí el interés en tener una alimentación variada y suficiente para cubrir el conjunto de las necesidades de nuestro organismo.Valor nutritivo: Este viene dado por la cantidad de nutrientes que aportan a nuestro organismo cuando son consumidos. Estos nutrientes pueden ser lípidos, glúcidos, proteínas, vitaminas y minerales.  El valor nutritivo es diferente en cada grupo de alimentos, algunos alimentos poseen más o menos nutrientes que otros. Es por eso, que para clasificarlos se debe tomar en cuenta el nutriente que másabunda en su composición.
El valor biológico es la fracción de nitrógeno absorbido y retenido por el organismo y representa la capacidad máxima de utilización de una proteína. Se suele mencionar en la literatura a veces como calidad de una proteína: las de mayor calidad poseen mayor valor biológico y por lo tanto son mejores para captar proteína.









ETICA LEGAL
Aborto
La Medicinaentiende por aborto toda expulsión del feto, natural o provocada, en el período no viable de su vida intrauterino, es decir, cuando no tiene ninguna posibilidad de sobrevivir. Si esa expulsión del feto se realiza en período viable pero antes del término del embarazo, se denomina parto prematuro, tanto si el feto sobrevive como si muere.
En el lenguaje corriente, aborto es la muerte del feto...