ciencia

COLEGIO PARTICULAR MIXTO “DON BOSCO”
Identificación de la Glucosa en la Maracuyá
Objetivo: Aprender a identificar el azúcar en los alimentos
Materiales: Maracuyá, Vasos de precipitación, tubo deensayo, reactivo de Benedict, cocina, pinza metalica, visturi.
Marco científico: Para poder identificar la glucosa en los alimentos se debe de basar en una prueba control como la siguiente, la cualse debe realizar antes de trabajar los alimentos.

5ml de glucosa + 10 gotas de reactivo de Benedit. Calentar hasta ebullición
Procedimiento: Comenzamos a extraer la pulpa de la maracuyá con elbisturí luego procedemos a poner en el vaso de precipitación , y teniendo el extracto colocamos en el tubo de ensayo y ponemos 10 gotas del reactivo de benedetic y procedemos a calentar con la ayuda dela pinza metalica, y esperamos hasta q haga ebullición y observaremos un cambio en la coloración .



Conclusión: Pudimos comprender que se puede observar en los alimentos la glucosa si es expuestaa altas temperaturas.
Recomendación: Recomendamos no consumir alimentos con demasiada glucosa.
Bibliografia: www.elrincondelvago.com


Ronald Rueda Andres RengelJosselyn Cruz



Chisthoper Honores
COLEGIO PARTICULAR MIXTO “DON BOSCO”
Identificación de la Glucosa en la Maracuyá
Objetivo: Aprender a identificar el azúcaren los alimentos
Materiales: Maracuyá, Vasos de precipitación, tubo de ensayo, reactivo de Benedict, cocina, pinza metalica, visturi.
Marco científico: Para poder identificar la glucosa en losalimentos se debe de basar en una prueba control como la siguiente, la cual se debe realizar antes de trabajar los alimentos.

5ml de glucosa + 10 gotas de reactivo de Benedit. Calentar hasta ebulliciónProcedimiento: Comenzamos a extraer la pulpa de la maracuyá con el bisturí luego procedemos a poner en el vaso de precipitación , y teniendo el extracto colocamos en el tubo de ensayo y ponemos 10...