CIENCIA

Miércoles, 2 de julio, 2014
10 parásitos transmitidos a través de los alimentos
EFE
Roma
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) publicó ayer un informe con los diez principales parásitos transmitidos por los alimentos y una serie de recomendaciones para prevenir su contagio. Estos organismos afectan la salud de millones de personas cada año,infectando tejidos musculares, causando epilepsia o choques anafilácticos, entre otros problemas.
La organización señaló que, en Europa, más de 2.500 personas se ven afectadas cada año por infecciones parasitarias transmitidas por alimentos.
En el informe, que incluye nombres de los parásitos con mayor impacto a nivel internacional, el daño que producen y dónde se pueden encontrar, se pide a losagricultores que vigilen el uso de fertilizantes orgánicos, asegurándose de que el compostaje se realiza correctamente y se elimina toda la materia fecal y los consumidores deben cocinar bien las carnes y lavar bien las verduras.
La lista y dónde se encuentran
1. Taenia solium (tenia del cerdo o tenia armada): En la carne de cerdo.
2. Echinococcus granulosus (gusano hidatídico o tenia equinococo):En los productos frescos.
3. Echinococcus multilocularis (otro tipo de tenia): En los productos frescos.
4. Toxoplasma gondii (protozoos): En la carne de pequeños rumiantes, cerdo, vacuno, carne roja y órganos.
5. Cryptosporidium spp (protozoos): En productos frescos, zumo de fruta, leche.
6. Entamoeba histolytica (protozoos): En los productos frescos.
7. Trichinella spiralis (gusano delcerdo): En la carne de cerdo (provoca la triquinosis).
8. Opisthorchiidae (familia de gusanos planos o platelmintos): En los peces de agua dulce.
9. Ascaris spp (pequeñas lombrices intestinales): En los productos frescos.
10. Trypanosoma cruzi (protozoos): En los jugos de fruta.




Domingo, 6 de julio, 2014  -  13h05
Cuento falso: Sentarse en superficies frías o calientes causa hemorroidesCuando se trata de hemorroides, también conocidas como almorranas, hay dos cosas que podemos decir con seguridad sobre ellas: son sorprendentemente comunes: casi el 50% de la gente sufre de hemorroides en algún momento de su vida; el cuento de que son causadas por sentarse en superficies frías (y húmedas) o calientes es falso.
¿Qué son las hemorroides?
Las hemorroides son la inflamación eirritación de las almohadillas de tejido que recubren y protegen el conducto anal.
A veces pueden sentirse como bultos suaves en el exterior del cuerpo por lo que algunos suelen compararlas con un racimo de uvas. Cuando esto sucede, sentarse en superficies duras puede tornarse incómodo.
Sin embargo, dado que las compresas heladas son una de las maneras de aliviar el dolor, especialmente si se haformado un coágulo duro en uno de los vasos sanguíneos, una superficie fría sería algo positivo.
¿Por qué aparecen?
Tras haber desmontado el mito de que las hemorroides están relacionadas con sentarse en superficies calientes o frías o aparentemente con ninguno de los otros factores investigados en el estudio alemán, quizás valga la pena preguntarse por qué esta parte del cuerpo es particularmentepropensa a la enfermedad.
Ann Robinson, médica de familia, me lo explicó así: "Justo se trata de un punto débil del cuerpo".
El motivo es que el canal anal es el sitio donde convergen tres tipos de sistemas vasculares. Un poco de inflamación puede ser útil para dilatar las almohadillas y ayudarlas a sellar el canal anal, evitando la incontinencia fecal. Sin embargo, si se inflaman demasiado,pueden sobresalir y entonces producen el dolor y las molestias. Además puede aparecer sangrado y, en ese caso, debe ser revisado por un doctor, porque también podría ser un síntoma de cáncer de colon.
¿Qué hacer? 
Existe evidencia de cuál es la mejor forma de prevenir esta enfermedad.
El estudio alemán halló que la gente que se bañaba o duchaba con frecuencia tenía menos chances de padecer...