Ciencias

Porque son importantes las grasas en los seres vivos???
Las grasas o triglicéridos son importantes para los seres vivos debido a su función de reserva energética. Son el principal combustible energético para las células ya que 1 g de grasa produce unas 9 kcal, más del doble de energía que 1 g de hidratos de carbono o de proteína. 
Las grasas se almacenan en el tejido adiposo de los animales yen las semillas y frutos oleaginosos de los vegetales.
Otra funciones de las grasas en los seres vivos son:
- Aislante térmico.
- Rodean órganos importantes actuando como amortiguadores físicos frente a traumas y golpes.
Otros lípidos importantes para los seres vivos:
Los fosfolípidos forman parte de la membrana celular.
Las ceras tienen función impermeabilizante en las estructuras epidérmicade los animales (piel, pelo, plumas) y en hojas y frutos de los vegetales.
El colesterol, un esteroide, también forma parte de la membrana de las células animales, de él derivan vitaminas, hormonas (suprarrenales y sexuales), ...
Las grasas o lípidos son principalmente formadoras de la membrana celular, como fosfolipidos, es decir ayudan a que la célula permita que algunas sustancias entren ala célula y otras no.
Las grasas componen gran parte de la estructura celular.
Las grasas forman una capa alrededor del cuerpo, aislando el frio o el calor y permiten que conservemos una temperatura más o menos agradable en tiempo de frio.
Las grasas son necesarias para que se digieran o se aprovechen las vitaminas A,D, E y K.
Es necesario comer algo de grasa, de preferencia no de cerdo parapoder evacuar el intestino, osea ir al baño y no estreñirnos.
Son necesarias para
Fuente(s):
la biología y la medicina
Las grasas desempeñan en los seres vivos dos funciones principales; reserva energética y protección estructural. 
La mayoría de nutrientes que no empleamos como fuente de energía, los almacenamos en forma de grasa, ya que 1 gramo de grasa tiene casi 9 Kcal, mientras que 1 gr,de hidratos de carbono o proteínas tiene casi 4Kcal. 
Como protectores estructurales son otro tipo de grasas, son los céridos (es decir ceras) que gracias a su efecto hidrófobo, repelen el agua y son ideales para proteger el plumaje de aves acuáticas, impermeabilizar determinadas estructuras, etc. 
Existen otras grasas, que desde el punto de vista molecular, desempeñan importantes funcionescelulares, por ejemplo las membranas de las células están formadas por fosfolípidos, un tipo de grasa que confiere propiedades interesantes como la de permeabilidad selectiva a determinadas sustancias que necesita la célula para su vida, otras grasas como los esfingolípidos como los cerebrosidos, importantes en las células del sistema nervioso, contribuyen a la transmisión de sustanciasneurotransmisoras (memoria, concentración, etc.).
En fín como ves las grasas son un principio inmediato indispensable para la vida de la mayoría de los seres vivos.
Hidroxiprolina
Ayuda al metabolismo de los huesos y mantener la piel hidratada

 
Encontrada sobre todo en el colágenode la matriz ósea, la hidroxiprolina es un aminoácido utilizado como marcador bioquímico del metabolismo óseo, másespecíficamente de la reabsorción ósea. La hidroxiprolina liberada del hueso en la degradación del colágeno es metabolizada por el hígado (90%), y sólo 10% de la hidroxiprolina son eliminados en la orina. Su excreción urinaria refleja el grado de catabolismo óseo, elevandose en los momentos en que ocurre reabsorción ósea rápida. 
Importancia de la hidroxiprolina
 
* Es la proteína contenida enel colágeno que se responsabiliza de mantener nuestra piel hidratada y sin arrugas.
* Ayuda a mejorar el metabolismo óseo.
* Se lo utiliza como ayuda para el diagnóstico de enfermedades relacionadas con la próstata y las mamas.
HIDROXIPROLINA
Método: colorimétrico. HPLC fase reversa.
Muestra: orina de 24 horas, refrigerar durante la recolección. Almacenar a –20°C.
Valor de referencia: método...