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MANEJO AGRONOMICO DE LA CARAOTA:La caraota (Phaseolus vulgaris L.), originaria de Centroamérica: entre México y Guatemala (6), se cultiva en casi todo el territorio nacional (8) en zonas comprendidas desde 500 a 1.800 msnm, temperaturas de 25 a 30°C, precipitaciones de 600 a 2.000 mm anuales y suelos franco-arenosos o franco-limosos, profundos, fértiles, con pH entre 5,5 y 7,5 (2). Laproductividad de este rubro en el país sigue siendo muy baja, promediando cerca de 485 kg/ha; sin embargo, a nivel empresarial se pueden tener rendimientos de 2.000 kg/ha (6). Esta situación hace que la actividad no satisfaga la demanda, teniéndose que recurrir año tras año, a la importación, con las consecuencias económicas y sociales que esto acarrea a la economía agrícola venezolana. El encarecimientode otros productos alimenticios, como es el caso de las carnes de bovino, cerdo, pollo, pescado, etc., tienden a ocasionar un incremento en la demanda de esta leguminosa, por considerarse una fuente de proteína económica y rendidora a nivel culinario.
Condiciones Agroecologicas de Phaseolus vulgaris ( caraota negra )
En cuanto a las condiciones agroecológicas necesaria por la caraota negratenemos:

Altitud: la caraota es una planta de días cortos, pero presenta una amplia adaptación con respecto a la altitud. Se consiguen siempre entre los 0 y 2.000 msnm. ( Benacchio, 1982 )cita como la altitud optima del cultivo entre 500 y 1.000 msnm.
Precipitación: la cantidad de agua requerida por la caraotas oscila entre los 300 y 500mm esta nos indica que es un cultivo poco exigente encuanto a cantidad si se necesita una adecuada distribución del agua durante su ciclo. 
Durante la germinación se requiere suficiente humedad a fin de iniciar el proceso; los rendimientos se ven afectados debidos a reducción de vainas, si durante la época de floración se presenta déficit de agua.
Si el déficit ocurre durante la formación del grano se produce el 
número de vaina y granos y si esdurante la etapa del llenado de 
granos se reduce el peso de lo mismo.
Es importante señalar que las caraotas tampoco toleran exceso de agua. El funcionamiento de las raíces y el follaje de las caraotas tienen la capacidad de aprovechar el riego que se le da a otros cultivos.
Temperatura: las plantas de caraotas crecen bien entre la temperatura de 15 y 27 Cº aunque hay un gran rango de toleranciaentre las distintas variedades cultivadas. En términos generales la baja temperatura retarda el crecimiento, mientras la alta temperatura la acelera y los extremos pueden producir problemas, ejemplo falta de floración o esterilidad.
Suelo: la caraota prefiere suelos livianos con buena fertilidad y un subsuelo permeable para evitar aguachinamiento.
El PH optimo esta entre 5,5 y 7,0 fuera deeste rango deben hacerse algunas correcciones

ESTADOS PRODUCTORES: los principales estados productores son: MIRANDA, APURE, BARINAS, POTUGUESA, LARA, TRUJILLO, YARACUI, GUARICO, COJEDES

VENTAJAS Y DESVENTAJAS DEL CULTIVO DE LA CARAOTA:
VENTAJAS: es un producto de alto contenido proteico
* Se cultiva en la mayoría de los estados del país
* Las practicas agronómicas para el cultivono son complicadas
* Es de fácil adquisición económica para la población
* El consumo es de alto rendimiento. (ejemplo: con 1k de caraota pueden comer hasta 12 personas)

DESVENTAJAS:

* Es muy susceptible al ataque de plagas
* Es muy limitado al exceso de humedad
* La cosecha no es mecánica, es manual
* No existe una red de comercialización del productoCOMERCIALIZACION DE LA CARAOTA: es una comercialización artesanal es decir, esta se lleva acabo éntre las mismas comunidades, los mercados, las bodegas y en última instancia a los auto mercados

Manejo agronómico del quinchoncho: crece en suelos pobres y con poco contenido de P; pH 4.5-8.4 (opt.5.0-7.0); textura arenoso-franca a arcillosa. Algunas variedades toleran salinidad.
Temperatura ºC |...